Овошје и зеленчук со чаша ЕУР
Со број од 14 маси и повеќе од 50 места на столови или софи, кафулето Кафуле „Фито“ од Калеа Флореаска 70-72 во Букурешт исцеди неколку тони овошје и зеленчук годишно, имајќи приходи од 25 000 до 30 000 евра месечно од една локација, без пржење на НИШТО на масло.
Концептот Fitto не е модел земен од некаде, но доаѓа како одговор на загриженоста на основачите на кафулето за здрав живот, диета поблиску до природата со внимателно избрани состојки, вклучувајќи многу зеленчук и овошје.
„Инвестиравме и продолжуваме да инвестираме на нова локација затоа што Романците се доволно паметни да сфатат, порано или подоцна, дека урамнотежената исхрана е неопходна за подобар живот.
Стартувајте настани, почнувајќи со помалку од 1000 ЕУР
Исто така користен за разни настани, па дури и снимање за реклами (место за Lays, на пример), Fitto Cafe започна лансирање на брендови и производи од неколку производители. Лансирање книги, прес-конференции и интерни настани на компаниите се само некои од можностите на продавницата која не само што ветува, туку и се грижи да не им се пржи здравјето на оние што го преминуваат неговиот праг.
„Организацијата на настан за печатот започнува од износ под 1000 ЕУР, а брендовите што се поврзани со здравјето или здравиот живот им се додворуваат на таквите локации“, наведува Јонут Миелу за AdPlayers.
„Нашиот принцип за маркетинг е да се сретнеме со клиенти кои сакаат поздрав начин на живот, а слоганот„ Спортистички здрав начин “зборува сам за тоа што се зафативме да правиме тука“, објаснува менаџерот кој не се двоуми да им помогне на колегите кога неколку клиенти се појавуваат на вратата одеднаш.
Овошје и зеленчук под чаша, од 300 000 евра годишно
Менаџерот на кафулето каде што можете да јадете нешто здраво и зготвено, вели дека кафето „Фито“ се обидува да биде единствено меѓу профилните места во Букурешт „со создавање широк спектар на слем-донкови кои постојано се шират“.
Пијалоците се состојат од мешавини на овошје и зеленчук (диња, ананас, јаболка од баба Смит, моркови, грејпфрут, цвекло, портокали) во комбинации што остануваат лојални 3 од 4 клиенти кои го преминуваат прагот од утро до вечер.
Секој ден, клиентите имаат корист од изненадувања, како што се утрински послужавници со овошје и сиров морков пред да се нарача храна. Клиентите на FittoCafe се дочекуваат, од дома, со четвртина тон моркови, секој месец.
„Се обидовме да промовираме здрав стил на исхрана преку нашите производи, ги тестиравме преференциите на клиентите, диверзифицирајќи го менито сè повеќе и повеќе, воведувавме рецепти од италијанска, кинеска, мексиканска кујна и нови десерти секоја сезона“
Производите се носат на менито поголемиот дел од времето на барање на клиентите. Меѓу најбараните пијалоци се свежите и лимонадите каде кафулето се истакнува со нудење широк спектар на мешавини. „Салата од круша и цвекло, салата од артишок, супа од брокула, закуска Фито, ситни сирења, вкусна пита со јаболка се меѓу theвездите во кујната“, вели Јонут Миелу, за кого се нај „зготвени“ барањата.
Просечната цена на клиентот е некаде помеѓу 15-30 леи, но кафето „Фито“ има и производи под овој опсег на цени. „Немаме намера да собереме многу пари при една посета. Нашата намера е заедно да го откриеме нашиот апетит за поздрав начин на живот и нашите гости да се вратат кај нас со задоволство да доживеат нови сензации и вкусови “, посочува менаџерот за маркетинг политика.
Почетна инвестиција од 100.000 ЕУР
Локацијата на Кафулето „Фито“ на Калеа Флореаска беше инаугурирана во април 2007 година. Земајќи го просторот од практична црвена боја, вложената сума во почетната фаза надмина 100.000 евра, додавајќи подоцна други развојни елементи како што се терасата или одредени направени аранжмани. за време на периодот кога Калеа Флореаска работеше повеќе од 5 месеци. Во моментов, иницијаторите на бизнисот се подготвуваат да започнат втора локација во централното подрачје, кое, барем засега, останува неоткриено.
Идејата за здрава исхрана и случајната локација го направија кафулето Fitto попопуларна локација кај дами и млади дами, а три четвртини од клиентите остануваат лојални. „Имаме избалансирана мешавина на потрошувачи. Нашиот концепт привлекува млади парови, групи пријатели, деловни луѓе, спортисти, а понекогаш дури и родители со деца во непосредна близина на локацијата “.
Луѓето во деловната заедница претставуваат важен процент меѓу потрошувачите бидејќи во многу случаи локацијата на кафулето „Фито“ може совршено да ја замени канцеларијата. „Оние што го преминуваат нашиот праг често поставуваат состаноци во кафулето, а други работат дури и со часови неделно тука“, вели менаџерот. „Кафето„ Фито “има безжичен Интернет, е затскриен, релаксирачки, има добра услуга, места за паркирање, и надвор од највисоките часови, може успешно да служи како тивка канцеларија “.
Белешка: готовина или картичка, попусти и бонуси за компании
4 од 5 клиенти плаќаат готовина на FittoCafe, но плаќањето се врши и преку картичка. Општо, деловните луѓе претпочитаат картичка и начини на решавање на потрошувачката. „За компаниите кои се грижат за здравјето на вработените или клиентите, осигуруваме дека тие исто така добиваат попуст во обем, резервација на одредени оброци или бесплатна достава, доколку претпочитаат свежо испратено до канцеларијата“