Овошен чизкејк од караница со основа на трошки од колачиња од ѓумбир
Мрежата во моментов е преполна со вкусни рецепти за караница. И знаете што? Не можеме да се заситиме од тоа. Од сите колачи од караница, парчиња, тарлети, мафини или компоти. Ние би сакале да ги тестираме сите. Но, сезоната е премногу кратка за тоа.
Пред овошните, слатки и кисели стапчиња исчезнат од менито на крајот на јуни, што е можно повеќе караница подготвена во нашата кујна. Бидејќи зеленчукот е многу нискокалоричен со само 13 килокалории на 100 грама. Исто така, содржи диетални влакна и витални материи. Заедно со танини, растворливиот пектин во влакна го стимулира варењето на храната. Згора на тоа, караницата ни обезбедува калиум и витамин Ц. Звучи фантастично или не?
Зеленчукот може да се подготви и сладок и солен - но караницата сепак има најдобар вкус во колачите. И затоа денес имаме еден за вас Чизкејк од караница со бисквитна основа ѓумбир Донесено за кое веројатно би можеле да изедеме цела када. Па не одеднаш, но во рок од 72 часа;).
Дното на нашиот резбарски чизкејк се состои од трошки од бисквити измешани со ѓумбир. Вкусна комбинација која одлично одговара со киселиот зеленчук. Покрај тоа, тортата ја добива својата пријатна сладост од ситниот додаток од сируп од караница. Едноставно вкусно!
Патем, овошните киселини и оксалната киселина се одговорни за типичниот вкус на караницата. Вториот е исто така дел од растенија како блитва, спанаќ или какао. Според експертите, премногу од тоа може да предизвика гастроинтестинални проблеми кај чувствителните луѓе. Покрај тоа, оксалната киселина може да се комбинира со калциум и на тој начин да го отстрани калциумот од телото. Но, постојат едноставни совети за да се спротивстави на ова:
Ако имате густа караница, треба да ја излупите пред да ја подготвите. Во случај на млади, тенки стапчиња, садот може да остане вклучен. Загревањето за време на печењето ја прави киселината во лушпата безопасна. Покрај тоа, црвено-стебленото и црвено-месото караница содржи помалку оксална киселина од зелено-стебленото. Но, сега на рецептот!
Чизкејк од караница со бисквитна основа ѓумбир
За Cheesekace:
150 гр бисквити краставички
70 гр путер
1/2 лажиче ѓумбир, мелен
400 гр свежа караница
65 гр шеќер
4 лажици вода
300 гр крем сирење (полномасно)
200 гр крем сирење (намалени маснотии)
Кора од 1 органски лимон
1 кесичка ванилин шеќер
300 мл кондензирано млеко, засладено
30 гр шеќер
3 јајца
4 лажици брашно
Загрејте ја рерната на 200 ° C (горна/долна топлина). Поставете го дното на тавата со форма на пролет со дијаметар од 20 см со хартија за печење.
За основата на бисквитите, ситно распаѓајте ги бисквитите. Ова најдобро функционира со молња или со тркалачки игла. За да го направите ова, уништете ги бисквитите во пластична кеса, а потоа ситно издробете ги со сукалка. Ставете го во сад со мелен ѓумбир.
Стопете го путерот во мала тенџере и извадете го од рачката. Истурете ги трошките од бисквити и добро измешајте. Раширете ја смесата со путер и бисквити на дното на тавата со пролетен облик и цврсто притиснете надолу со лажица или со дланка. Печете ја основата во загреана рерна 10 минути. Извадете ја од рерна и оставете да се олади на собна температура.
Во меѓувреме, излупете ја караницата и исечете ја на парчиња со големина од околу 3 см. Ставете караница, шеќер и вода во тенџере и оставете ги да се варат додека караницата не стане мека (околу 4 до 8 минути). Извадете го од оган и исцедете ја караницата низ сито. Фатете го сокот, кој ќе се користи подоцна. Оставете караницата да се олади.
Истурете го сокот од караница во тенџере и намалете го на густ сируп на средна топлина околу 2 до 3 минути. Тргнете го од оган и оставете го да се олади.
Сега загрејте ја рерната на 175 ° C (горна/долна топлина). За чизкејкот измешајте го крем сирењето, кора од лимон, ванилин шеќер, кондензирано млеко и шеќер во сад за мешање со миксер. Додадете јајца и брашно и промешајте исто така. Додадете околу 2/3 од варената караница и преклопете ја внатре. Истурете ја смесата во тава за печење со подлога за бисквити и печете околу 45 минути. Колачот е готов кога ќе се почувствува цврст, но сепак е малку несигурно во средина.
Извадете го колачот од рерна и оставете го да се олади. Извадете го од садот за пролет и додадете го сирупот и преостанатата караница како прелив.
Оставете го готовиот колач да се излади во фрижидер околу 3 часа и сервирајте го.
Се надеваме дека успеавме да ве заразиме со малку rубов од караница со нашиот рецепт за караница денес и да ви посакаме одличен почеток на денот! Ако сте расположени за повеќе рецепти за караница, тогаш пробајте ги нашите скенови од караница и матеница, најсочните од сите сочни колачи од караница и павлака со бело чоколадо или од нашите ролни од квасец со фил од караница и ванила.
Имај убаво,
Вашата Медлин и вашиот Фло.