Овошен леб Здрави божиќни класици за познавачи - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Овошниот леб е многу популарен во сезоната на доаѓање - на крајот на краиштата, слаткиот леб е многу поздрава алтернатива на Столен, бисквити и копродукции. Ви покажуваме како работи божиќниот класик.

Практично е невозможно да се обрне внимание на вашата линија за време на Божиќ. Има мирис од секој агол, има деликатеси насекаде и најдоцна за време на празниците, скоро сите замижуваат на инаку здравата исхрана.

Постојат и божиќни задоволства кои се и традиционални и здрави - пред сè зачинет, сладок овошен леб.

Овошен леб: традиција да се гризне

Овошен леб традиционално се состои од темно, сочно тесто во кое се печат овошје и ореви. Првично селските празнични колачи, кои уште се нарекуваат Клеценброт или Хуцелброт, во зависност од регионот, првично се создадени со рафинирање на нормално тесто за леб со исушени круши - Хуцен или Клетзен.

Со текот на времето, други плодови како што се сливи, суво грозје, кајсии, урми и смокви се најдоа на списокот на состојки, а исто така беа експериментирани и разни зачини.

Според традицијата, овошниот леб беше печен на 30-ти ноември, Денот на Свети Андреа. Во земјата, пецивото имаше важно значење, меѓу другото, се сметаше за симбол за плодност, што младите го бараа во т.н. Klöpfelnächten, во кој тие рецитираа песни.

На Бадник, традиционално, домаќинот го исекол Клеценброт и го дистрибуирал не само на неговото семејство, туку и на слугите, слугинките, па дури и на животните.

Здрава алтернатива

Божиќното задоволство не само што има добар вкус, туку е идеално и ако не сакате да поминете целосно без слатки на Божиќ. Благодарение на состојките, овошниот леб е богат со минерали, незаситени масни киселини и растителни влакна.

Поради употребеното суво овошје, кое содржи природна фруктоза, на рецептот му треба малку или никаков дополнителен шеќер, во зависност од вашите желби, а сепак има вкус исто сладок како и другите новогодишни закуски.

Големиот процент на влакна исто така гарантира дека сте сити побрзо и подолго, а подоцна немате желба за други слатки искушенија што ви го отежнуваат животот околу Божиќ.

Овошен леб: секој по свој вкус

Убавото нешто кај Клеценброт е што секој може да експериментира со рецептот како што сака. Не сакате суво грозје и наместо тоа копнеете за брусница или претпочитате да го правите тоа без ореви целосно?

Нема проблем: само изберете ги омилените состојки и испечете ја овошната торта од вашите соништа. Друга точка плус: Овошниот леб се чува долго време и неговиот вкус со текот на времето станува уште подобар, ако е дозволено да се провлече.

Поради оваа причина, се пече неколку недели пред Божиќ. Затоа, најдобро е да започнете веднаш!

Вкусен основен рецепт

Состојки:

• 600 грама суво овошје, по можност различни видови,
• 2 лажици овошен сок,
• 4 јајца,
• 130 грама мед,
• 220 грама брашно,
• 1/2 пакет прашок за пециво,
• Божиќни зачини (како цимет, каранфилче, морско оревче, кардамон ...) и
• 100 грама ореви.

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 170 степени и обложете тава за леб со хартија за печење. Измешајте ги јајцата додека не се запенат, а потоа постепено мешајте го медот, потоа брашното, прашокот за пециво и зачините. Исечете ги сувите овошја на парчиња, измешајте ги со сок и додадете ги заедно со оревите во измешаното тесто.

2. Наполнете го ова во калапот и оставете го во рерна 50 минути.

3. Ако по тестот на стапчиња за јадење не се држи до него тесто, овошната торта е подготвена. Откако ќе се олади, треба да го завиткате во алуминиум или фолија и да го оставите да отстои два дена - ова ќе го направи уште посочно, а вкусот поинтензивен.

---