Овошјето и овошниот сок не се исти заштитува од дијабетес, другиот го зголемува ризикот!
Здравјето на учесниците беше следено во текот на неколку години, со волонтери редовно одговарајќи на прашалници што јаделе, тежина, пушење, физичка активност и други предмети за начинот на живот.
Меѓу волонтерите кои учествуваат во студијата, приближно 6,5% развиле дијабетес за време на истражувањето.
Луѓето кои конзумирале најмалку две порции од одредени цели овошја секоја недела, особено боровинки, грозје, јаболка и круши, го намалиле ризикот од развој на дијабетес тип 2 до 23% во споредба со луѓето кои конзумирале една порција од месец.
„Нашите резултати даваат нови докази кои сугерираат дека одредени плодови може да бидат особено корисни во намалувањето на ризикот од дијабетес“, рече Чи Сун, професор по нутриционизам на Факултетот за јавно здравје на Харвард.
Спротивно на тоа, луѓето кои конзумирале по една или повеќе порции овошен сок имале зголемен ризик од дијабетес до 21%.
Ако три порции сок беа заменети со три порции цело овошје, ризикот беше намален за 7%, иако овој ефект не беше забележан во случај на јагоди или диња.
„Поголемата потрошувачка на одредени овошја, особено боровинки, грозје, јаболка и круши, беше значително поврзана со намален ризик од развој на дијабетес тип 2, додека зголемената потрошувачка на овошен сок беше поврзана со зголемен ризик“, пишувам. автори во новото истражување.
Студијата објавена во британскиот медицински журнал истакнува дека се потребни повеќе истражувања за да се разбере оваа „значајна“ разлика.
Истражувачите претпоставуваат дека и покрај фактот дека хранливите вредности на целото овошје и овошните сокови се слични, разликата се должи на фактот дека едната храна е полуцврста, а другата е течна.
„Течностите поминуваат низ стомакот до цревата многу побрзо отколку цврстите, дури и ако хранливата содржина е слична“, покажува студијата.
„На пример, овошните сокови доведуваат до побрзо и поголемо зголемување на нивото на гликоза и инсулин во серумот отколку целото овошје“, забележуваат истражувачите.
Истражувањата исто така покажуваат дека постојат некои докази кои сугерираат дека одредени плодови имаат корисен ефект врз здравјето. Бобинки и грозје, на пример, содржат одредени соединенија наречени антоцијанини кои го намалуваат ризикот од срцев удар.
Сепак, истражувачите истакнуваат дека е нејасно дали овие соединенија имаат некакво влијание врз ризикот од дијабетес.