Овошјето и зеленчукот го подобруваат здравјето на срцето во срцето
Диетата богата со свежо овошје и зеленчук може да ја зголеми заштитата на срцето за околу 20% од кардиоваскуларните заболувања, но и за мозочен удар 1. Што се однесува до количината во која треба да се консумираат, без оглед на состојбата, варена или незагреана, до неодамна препорачаната потрошувачка беше пет порции/ден. Но, резултатите од студијата објавена во Интернационалниот весник за епидемиологија сугерираат дека оваа количина, всушност, треба да биде двојна, односно десет порции, по 80 грама. Овој заклучок е формулиран врз основа на обемно истражување спроведено од научници од Империјал колеџ во Лондон, со анализа на 95 студии за потрошувачка на овошје и зеленчук, вклучително и до 2 милиони луѓе и проценка на стотици илјади случаи на болест и смрт - 43 000 случаи на срцеви заболувања, 47 000 случаи на мозочен удар, 81 000 случаи на кардиоваскуларни заболувања, 112 000 случаи на рак и 94 000 смртни случаи.
овошје
извор на слика: Марко Верч професионален фотограф и звучник на звучникот на звучникот/flickr.com
Резултатите покажаа дека дури и дневно внесување 200 гр е поврзано со 16% намален ризик од срцеви заболувања, 18% намален ризик од мозочен удар и 13% намален ризик од кардиоваскуларни болести.
Потрошувачката на до 800g овошје и зеленчук на ден (10 порции) е поврзана со значително намалување на ризикот од заболување со:
- 24%, за срцеви заболувања;
- 33%, за мозочен удар;
- 28%, за кардиоваскуларни заболувања;
- 13%, за вкупни ризици од рак;
- 31%, за предвремена смрт.
Околу 7,8 милиони предвремени смртни случаи ширум светот би можеле да се спречат ако луѓето јадат овошје и зеленчук во наведените количини, изјавија авторите на големото истражување.
Ризиците може да се спречат дури и со помала потрошувачка на само 200 гр зеленчук и овошје, но процентите на намалување на ризикот се помали:
- 16%, за срцеви заболувања;
- 18%, за мозочен удар;
- 13%, за кардиоваскуларни заболувања 2 .
Врз основа на студијата, беа дадени препораки и за овошје и зеленчук кои можат да помогнат во спречување на срцеви заболувања, мозочен удар, кардиоваскуларни болести и рана смрт, без да се сугерира дека ова се единствените сорти на овошје и зеленчук кои ги имаат овие ефекти: јаболка и круши, агруми, салати и зелен лиснат зеленчук (како што се спанаќ, зелена салата и цикорија), зеленчук од крупна боја (брокула, зелка и карфиол) 3 .