Овошјето МИТ треба да се јаде на празен стомак

Длабоко вкоренет во хранливата култура е митот дека овошјето треба да се јаде индивидуално на празен стомак. Но, биолошки, нема докажани аргументи оправдувајќи го ова ограничување во исхраната.

празен

Теоријата која стои зад оваа препорака научно неважечки тврди дека истовремено присуство на овошје и друга храна во стомакот може спречува варење на овошјето. Стагнација и ферментација нивниот стомак би предизвикал специфична непријатност во стомакот, надуеност, гасови (гасови), зголемување на телесната тежина и многу други обвиненија, повеќе или помалку поврзани со процесот на варење. (1)

Овошје, зеленчук и зеленчук се наоѓаат во истата група на храна поради сличностите меѓу нив: богати со растителни влакна, хранливи материи, вода и истовремено, ниска калориска вредност. Затоа, истиот принцип треба да се примени и на зеленчукот, но тоа не е случај.

Физиологија на варење и апсорпција

Консумирано индивидуално, варењето на овошјето се одвива многу побрзо, во споредба со друга храна многу покомплексна во однос на хранливата содржина. Но, во однос на глобален внес на храна, телото не препознава храна, но хранливи материи присутни во нив со цел да се постигне варење и апсорпција.

После механичка и ензимска обработка во усната шуплина (мастикација, дејство на плунка) и подоцна во стомакот (гастрична перисталтика, дејство на желудечен сок), хемија на храна се ослободува во тенкото црево во зависност од степенот на обработка (големината на честичките на храната) и хранливиот принцип (јаглехидрати, протеини, липиди). Тука, ензимските процеси продолжуваат под дејство на жолчни, панкреатични и цревни сокови и се одвиваат апсорпција на хранливи материи, вклучувајќи витамини, минерали и други биолошки активни супстанции, во зависност од нутриционистички потреби на телото. (2)

Процесот на апсорпција не е квалитативно условен со редоследот на воведување храна во телото како резултат на голтање („не јадете овошје со друга храна бидејќи витамините и минералите не се апсорбираат“).

Повеќе од тоа, здружение за овошје (но и зеленчук) богат со витамин Ц, витамин А, органски киселини итн. со храна богата со железо, калциум и сл. може да ја зголеми апсорпцијата на овие минерали. (3)

Овошје "ферментација"

Така, може да се побие исто така теорија „ферментација на овошје“ на ниво на дигестивниот тракт.

Истовремената ингестија на овошје со друга храна може да го одложи нивното празнење на желудникот, но не ја промовира нивната „ферментација“ во стомакот.. Прво, кисела средина не дозволува преживување на бактериската флора одговорна за процесот на ферментација и формирање на гастричен хемо следејќи ја стомачната перисталтика (мешање храна додека не се добие хомогена паста наречена хемиска хемија) не дозволува само селективна ферментација на овошје, ако ова беше можно. (1)

Колонијална ферментација претставува а физиолошки и ефикасен процес на варење на диетални влакна, без оглед на нивното потекло - од овошје, зеленчук, житарици, итн. и како да се јаде (индивидуално или не).

Производи за ферментација (масни киселини со краток ланец на јаглеродни атоми - ацетат, пропионат, бутират и гас - јаглерод диоксид, водород и метам) се неопходни за одржување на рамнотежата на нормалната бактериска флора на телото и интегритетот на цревната лигавица., во услови на умерено внесување на овошје и зеленчук. Производите што не биле користени како супстрат во физиолошките процеси во дебелото црево, се елиминираат и не претставуваат здравствени ризици. (2, 4)

Серија може да интервенира во процесот на ферментација фактор како:

  • растворливост во влакна проголтан (растворливи влакна - целулоза; нерастворливи влакна - пектини кои обично се наоѓаат и во овошјето и во зеленчукот);
  • интестинална подвижност (присуство на механички или функционални перисталтички нарушувања);
  • индивидуални разлики во нивото цревна микрофлора, физиолошки или патолошки.

Затоа, не може да се утврди општо правило за потрошувачка на овошје. Повеќето обвиненија поврзани со јадење овошје со друга храна (надуеност или надуеност, гасови и сл.) Се поврзани со индивидуална толеранција определени од факторите наведени погоре и не строго, но исто така погрешно, од комбинацијата на храна.

Покрај тоа, цревниот транзит кон дебелото црево, каде што се одвиваат процесите на ферментација, трае помеѓу 6 - 10 часа, за кое време е малку веројатно дека може да се проголта друга храна што може да влијае на ефикасноста на варењето, без оглед на внесот на овошје. (1)

Комплетен состав на оброкот (вишок слатки или рафинирани житарки/протеини/масти), општ вишок храна, гастрономија на препарати, сето тоа може влијаат на толеранцијата на варењето на овошјето консумирани за време или после јадење, а не строгата поврзаност помеѓу овошјето и друга храна е несварлива.

Совети за овошје

Како заклучок, потрошувачката на овошје може да се постигне во зависност од лични преференции и индивидуална толеранција на варење: пред, за време на оброкот со вклучување во главните јадења или после оброк, во форма на вкусен десерт.

Честата препорака за консумирање овошје помеѓу оброците, во форма на закуски, не се должи на несварлива природа на здружението, туку е стратегија за да се избегне квантитативно преоптоварување, но и калорично, од главните оброци. Во зависност од внесот на енергија прифатена за закуска, заедно со овошјето може да се додаде и друга храна (јогурти, јаткасти плодови, снегулки од житни култури, итн.).

Според препораките за исхрана на Светската здравствена организација, за здрава исхрана е индициран внес од најмалку 5 порции овошје и зеленчук секој ден, еквивалентно на најмалку 400 гр. (5)

Потрошувачка на овошје треба да се ограничи на 2-3 порции дневно, по можност да уживате во свежа, целосна и не во течна форма.

ЛАSEНО - Зошто чувствуваме дека јадеме нешто е прашање што специјалистите сè уште не го пронашле .

Делумно ВИСТИНСКО - готвењето или загревањето на храната во микробранова печка не влијае на содржината на хранливи материи.

Водата е суштински елемент за одржување на животот. Сепак, околу оваа хранлива материја биле .

  • Рак
  • Човечкото тело
  • Мит: Ако гребете, тоа ве јаде потешко
  • Неврологија
  • Исхрана
  • Педијатрија и грижа за децата
  • Превенција и третман
  • Психологија
  • Здравје и нега на забите
  • Бременост и доење
  • Начин на живот

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.