Овошје, кафе, ориз Така е и со снабдувањето со храна во Германија - Економија -
Колку лошо влијае коронавирусот во прехранбената индустрија? Поглед во полиците на супермаркетите.
Криза Каква криза? Германија собира квасец, но најголемиот светски производител на храна „Нестле“ продолжува да ја пече својата пица „Вагнер“ непромислено. Додека квасецот се нуди од трговците на Интернет за цената на среброто, мултинационалната храна превзема мерки на претпазливост. Нестле има доволно залиха на посакуваната печурка. „Нашето производство се одвива според планот“, вели портпаролот Александар Антоноф. "Во моментов работиме под полн товар". Равиолите се особено популарни, но исто така и вода и храна за бебиња. „Сè што е во моментов таму“, известува Антоноф. Како стојат работите во оваа земја со снабдување со храна - преглед:
ОВОШЈЕ И ЗЕЛЕНЧУК
Во Шпанија и Италија има вонредна состојба, но за чудо, надополнувањето работи речиси непречено. 90 проценти од доматите кои се преработуваат во Германија доаѓаат од Италија. „Испораките течат без никакви проблеми“, нагласува Моника Ларч од Сојузната асоцијација на германската прехранбена индустрија (BVE). Па дури и од Јужен Тирол, една од основните зони на Корона, овошјето пристигнува кај германските производители на храна без одлагање. Јаболка, на пример.
„Камповите се полни“, известува Ларч. Сокот од јаболко главно се цеди од германски, полски и овошје од Јужен Тирол. Пазарното снабдување со германски јаболка се очекува да трае до бербата на крајот на летото, според Германското здружение на земјоделци (ДБВ). До мај има и доволно зелка, праз, моркови и кромид.
Прехранбената индустрија останува надежна
Стапката на самодоволност за зеленчукот во Германија беше 35,7 проценти во сезоната на жетви 2018/19, и 22,1 процент за овошје. Сојузното министерство за храна не сака целосно да ги исклучи тесните грла за снабдување за одредени производи. „На пример, многу се увезува од јужна Европа“, рече портпаролката на прашањето. „Овие земји се повеќе погодени од пандемијата на короните отколку ние. И таму работниците се отсутни, па затоа помалку од нив може да стигнат до нас “.
[Сите важни ажурирања на денот за коронавирусот може да се најдат во бесплатниот билтен на Тагесшпигел „Прашања на денот“. Плус најважните вести, читање препораки и дебати. За да се регистрирате, кликнете овде.]
Унапреден е уште еден проблем: Со одлуката да им се овозможи на источноевропските работници за жетва да дојдат во Германија, сојузниот министер за внатрешни работи Хорст Зехофер (ЦСУ) им го олесни животот на германските земјоделци. Не само земјоделците на аспарагус, туку и лозарите се потпираат на искусни сезонски работници.
Затоа Моника Ларч од БВЕ се надева: „willе биде добра година за бербата на јаболка“, смета таа. Сепак, Ковид-19 сè уште остава трага врз земјоделците. Цените на добиточната храна се зголемија затоа што сопствениците на домашни миленици купувале хрчаци. Во Аргентина, ширењето на короната се заканува со транспорт на соја до извозните пристаништа. Дополнувањето таму го отежнува и банкротот на голема мелница за нафта.
ПАКУВАЕ И МЛЕКО
И едномесечната борба на Кина против вирусот им го отежна животот на германските земјоделци. Во меѓувреме, две третини од капацитетот за истовар во кинеските пристаништа не беа достапни, и сè уште нема контејнери кои сè уште се наоѓаат во Кина. „Трошоците за контејнери и товар значително се зголемија“, критикуваше ДВВ. Прехранбената индустрија страда од фактот дека материјалот за пакување од Кина е оскуден.
Млечната индустрија е лошо погодена
И млечната индустрија е погодена од тамошната криза, велат од здружението на земјоделци. Кина е далеку најважниот увозник на сурутка, обезмастено и полномасно млеко во прав, ЕУ најголем извозник. Проблемот се влошува за германските млекопроизводители затоа што помалите млекари во Италија ја намалија или дури престанаа да работат поради болеста на нивните вработени. Сепак, Италија е важен купувач на германско млеко. „Синџирите за снабдување се под огромен стрес, но тие сè уште работат“, објаснува за „Тагесшпигел“ генералниот секретар на ДБВ, Бернхард Крускен. „Ние сме загрижени за можноста за глобална рецесија што може да влијае и на цените на земјоделските производи.
РАКОВИ НА МЕНИЗАРИ
Ситуацијата во големопродажбата е напната. Бидејќи не добивате ништо од купувањето хрчаци во трговијата на мало со храна, на крајот на краиштата, синџирите на супермаркети имаат свои логистички канали. Клиенти на трговците на големо се претежно ресторани, мензи, училишта или власти - сите установи кои во моментот се затворени или работат во домашната канцеларија. „Како трговци на големо, ние сме навикнати да нарачуваме стока од различни места во Европа“, објаснува Томас Франц, сопственик на берлинскиот веледрогерија „Фрухт Франц“. „Но, ова обично бара спецификација за нарачка на цела палета за секоја ставка.“ Нема проблем во нормално време, но невозможно во моментот, бидејќи воопшто не можеме да ги пласираме овие количини “.
Трговија на големо предупредува на масовна смрт на трговците на мало
Другите веледрогерии исто така го пријавуваат ова. Тие во моментов генерираат само пет проценти од нивната нормална продажба и повеќе не можат да нудат свеж лосос, на пример, бидејќи никој не купува минимална количина на нарачка од нив. Франц стравува дека одговорните ќе го занемарат фактот дека трговците на големо се соочуваат со проблеми во поглед на зголемената продажба во малопродажниот сектор и предупредува на „огромна смрт на трговците на мало“. И тој се прашува како ќе се снабдуваат училиштата по кризата, кога логистиката на трговците на големо веќе не работи - или веќе ги нема.
Значи, недостатоци може да се појават на друго место отколку во супермаркетите. „Сега е невозможно да нарачаме стока на начин како што е потребно“, продолжува Франц и исто така знае за одредени производи кои сега се тешко достапни и затоа станаа значително поскапи. „Добар пример е свеж ѓумбир, кој главно доаѓа од Кина или Бразил. Во моментов нема нормални пратки “, објаснува тој.
Другите прехранбени производи може да бидат погодени од ограничувањата во некои земји-производители. Поради кризата, побарувачката за ориз во германските супермаркети е трипати поголема од вообичаеното од избувнувањето на коронавирусот. Во Азија, сепак, загриженоста за недостиг на храна расте. Бидејќи ограничувањата за излез ги парализираат и ископувањето ориз и транспортот.
[Коронавирусната криза е историски предизвик за политиката. Секое утро ве информираме, драги читатели, во нашата утринска ситуација за политички одлуки, новости и позадина. Можете да се регистрирате бесплатно тука.]
Во Индија, дилерите засега не склучуваат нови договори со странски клиенти. Виетнам, Камбоџа и Мјанмар исто така неодамна го намалија извозот. „Во овој момент, не можеме да кажеме како ќе се развива сегментот на ориз и какви ефекти ќе има тоа врз цената на светскиот пазар“, вели компанијата Рапунзел Натуркост.
Органскиот трговец го купува оризот директно од земјите во растење без посредници. Неговиот снабдувач во моментов има специјална дозвола за ориз Басмати од Индија. Покрај тоа, оризот е важно извозно добро за Индија. „Затоа претпоставуваме дека ќе продолжиме да добиваме материјали“, објаснува портпаролката. „Но, ние исто така мора да очекуваме одложувања во синџирот на снабдување.“ Сепак, компанијата може да се потпре на алтернатива на зрната од Далечниот исток: ориз од Италија. На крајот на краиштата, земјата е најголем производител на ориз во Европа. „Досега нема ограничувања таму.
КАФЕ
Бидејќи кафулињата се затворени, чашата во домашната канцеларија веројатно ќе биде сè попопуларна. „Побарувачката за кафе обично останува голема дури и во кризи“, вели Михаела Хелбинг-Кул, аналитичар во „Комерцбанк“. Но, земјите од производството веќе страдаат од значителни ограничувања. „Нема аукции за извозни компании, многу пристаништа работат минимално“, вели Хелбинг-Кул.
Особено во Виетнам, вториот најголем извозник во светот, секторот за кафе на многу места застана. Пополнувањето на кафето може да претрпи полошо ако коронавирусот ја парализира бразилската економија подолго време. Бидејќи гравот Арабика, кој е многу попопуларен во оваа земја, потекнува од јужноамериканската земја. „Сè стои и паѓа со тоа колку трае ситуацијата во погодените земји“, вели Хелбинг-Кул. Некои увозници и дилери веќе се обидоа да ги донесат испораките.
Мелита гледа на снабдување со кафе на ризик
Во секој случај, семејната компанија Мелита веќе предвидува оштетувања. Доцнењата во синџирот на снабдување досега беа компензирани со краткорочни набавки во Европа - по веќе покачени цени. „Генерално, сепак, може да се претпостави дека сигурното снабдување со кафе на кое сме навикнале досега нема да биде гарантирано во догледна иднина“, објаснува компанијата на прашањето.
Натпреварувачите како Далмаер и Тхибо сè уште не сакаат да дадат прогноза. „Случувањата не се пресметуваат доволно за тоа“, вели Цибо. Аналитичарот на Комерцбанк, Хелбинг-Кул, е сè уште оптимист: „Досега претпоставуваме дека ограничувањата ќе истечат кон крајот на вториот квартал.“ Покрај тоа, на Бразил му претстои рекордна реколта од летото, проценуваат локалните производители. Експертот објаснува дека ова би било проблематично само доколку има значителни одложувања.
Едно нешто изгледа сигурно, сепак: треба да има доволно јајца и оваа година. Според Сојузното Министерство за земјоделство, нивото на самодоволност овде е 70 проценти. И, ако полицата за јајца некогаш треба да се разреди, едниот или другиот би можеле повторно да погледнат во сопствениот оставата, чајната кујна. „Поради фактот што приватните домаќинства во моментов држат малку повеќе јајца, може да има краткорочни тесни грла во одредени видови станови“, рече Министерството.