Овошје монах - новата маса замена на шеќер во јаглени хидрати
Кое е монашкото овошје во секој случај?
Овошјето Луо Хан Гуо или монах е растение од семејството краставици и затоа е во голема мера поврзано со тиква, диња или краставица. Доаѓа од Кина и, според повеќе легенди, таму го култивирале долго време монасите Луохан. Кинеското име Луо Хан Гуо или неговиот превод како монашко овошје, исто така, потекнува од оваа традиција. На некои места има и термини како што се овошје од Буда или овошје на просветлување, кои, сепак, не можат да надвладеат. Овошјето монах расте упорно и соодветно станува старо неколку години. Секоја година никнува од подножјето и формира лисја должина до 25 сантиметри. Yellowолтите цвеќиња се јавуваат и кај машки и во женски растенија и се мерат до 3,5 сантиметри. Сепак, овошјето или бобинките, кои се и сферични и во облик на круша и издолжени, и нивните семиња се релевантни за употреба. Должината или дијаметарот на овошјето е максимум осум или 6,5 сантиметри. Од визуелна гледна точка, понекогаш се прават споредби со овошјето киви.
Како и каде се одгледува монашко овошје?
Употребата како замена за шеќер е релативно нова. Во претходните години, монашкото овошје беше составен дел од традиционалната кинеска медицина (ТКМ). Сепак, треба да се забележи дека првите пишани споменувања беа направени на почетокот на 20 век и затоа нема долга традиција. Овој статус како егзотичен во растителниот свет има и свои причини и тие лежат во тешкотиите при одгледување. Зреењето на семето само трае со месеци, а областите за одгледување се исто така многу ограничени. Овошјето Луо Хан Гуо или монах ретко се случува во својата дива форма. Успева особено на крајниот југ на Кина околу планините Гуилин, како и во Гуангдонг, Гуижу, Хунан и iangиангкси. Причината е планинската, но топла локација. Бидејќи планините често се опфатени со магла, монашкиот плод добива и топлина и сенка.
Кои се предностите на монашкото овошје?
Самиот плод се состои во голема мера од јаглехидрати. Се мери процент до 38 проценти, со доминантен фруктоза и гликоза. Особеноста на монашкото овошје се состои во содржаните егозиди, кои се форма на могрозиди. Овие исто така делуваат како антиоксиданти и се во состојба да го заменат шеќерот. Овие егозиди ја создаваат вистинската сладост што го прави ова овошје толку интересно за многу луѓе.
Свежото овошје, кое скоро никогаш не го има на пазарот, исто така, содржи голема количина на витамин Ц, но не се смета дека е вкусно, но во исушена форма има уште приближно иста количина на витамини како во портокалот. Конечно, треба да се споменат и масните киселини, пред сè линолеинската киселина и олеинската киселина, како и палмитинската киселина.
Како може да се користи монашкото овошје?
Плодот на монахот се суши по бербата, што значи дека се губат многу непожелни вкусови. По отстранувањето на горчливите супстанции што се јавуваат во процесот на сушење, монашкото овошје се прашкасти и обично се нуди само во оваа форма. Во Европската унија, употребата на монашко овошје во моментов е сè уште строго ограничена. Во САД, овошје сладост? веќе се продаваат во супермаркети, додека одобрувањето во оваа земја се спротивставува особено од индустријата за шеќер. Паралелите со стевиа се интересни во овој контекст. Екстрактот од монашко овошје е достапен и на Интернет и во разни азиски продавници. Конечно, исто така треба да се посочи корисниот ефект. Ова се создава кога овошјето монах се пие како чај и се вели дека помага при кашлање или главоболка, како и дека служи како детоксикација.