Овошје од зимски мандарини

Здравата исхрана е особено важна во зима со цел да се зајакне имунитетот и со тоа да се спречат настинки. Бидејќи само кога телото се снабдува со сите важни хранливи материи, може ефикасно да се бори против патогените микроорганизми. За свежо овошје се вели дека е особено богато со витамини и минерали и обично има само неколку калории. Ве запознаваме со пет типични видови зимски овошја и откриваме што го прави овошјето толку здраво. Ние исто така ви даваме вкусен рецепт за подготовка на портокали, мандарини и копродукции за секој вид овошје.

Портокали

Портокалите се многу барани во зима, бидејќи тие не само што мирисаат прекрасно, туку и импресионираат со сочен, сладок вкус. Портокалите се исто така исклучително здрави затоа што се полни со важни витамини и минерали. Овошјето може да се јаде сурово или да се користи за готвење или печење. Свежо исцеден сок од портокал се препорачува и како одбранбен коктел.

Калории и состојки

Портокалите се вистински бомби со витамин Ц: 100 грама содржат скоро 50 милиграми вреден витамин. Но, портокалите се исто така богати со минерали, вклучувајќи железо, фосфор, калиум, калциум, магнезиум и железо. Како и повеќето други агруми, портокалите се исто така погодни за оние кои сакаат да се грижат за своите линии: 100 грама портокали имаат само околу 47 калории.

Рецепт: сос од портокал сенф

Исцедете портокал и измешајте шест лажици сок со две лажици сенф, две лажици мед и две лажици оцет од бело вино. Потоа зачинете го сосот со сол и црн пипер. Сега полека додадете 150 милилитри маслиново масло додека мешате со жица за матење додека сосот не добие кремаста конзистентност. Послужете со пушен лосос, печено говедско месо или салата.

Извори и дополнителни информации

Дојче Апотекер Цајтунг (2008): Портокалите и мандарините го засладуваат Advent. (Пристапено на: 11/2020)
ГЕО: Киви: Овие витамини се во него. (Пристапено на: 11/2020)
PTA денес (2018): Пазете се од интеракции: Што PTA треба да знае за трендот на овошјето од помело. (Пристапено на: 11/2020)
Вартенберг, Ф. (2008): грејпфрут - горчлива витаминска моќ. Во: Дојче Апотекер Цајтунг, том 9, стр. 66.
Buchter, H. et al./Интернет информации од Федералниот центар за исхрана: Јаболка: Здраво јадење. Состојките на јаболкото. (Пристапено на: 11/2020)
Австриски портал за јавно здравје: круши. (Пристапено на: 11/2020)
Икинг, Ј./Федерален центар за исхрана (2016 година): Разновиден дуња. Цврста каша, ситно кисел вкус. (Пристапено на: 11/2020)
Совети за градинарство: Берба и складирање на persimmons: како да го направите тоа правилно. (Пристапено на: 11/2020)

Кивите не само што се здрави, тие се исто така корисни и лесни за консумирање: Земете киви со вас за да работите и почестете се со здрав десерт во текот на зимските месеци. Најдобар начин да јадете киви е да го исечете суровото овошје на половина и потоа да го извадите со лажица.

Калории и состојки на овошјето киви

Кивите содржат скоро двојно повеќе витамин Ц од портокалот - во просек 100 грама прават околу 70 милиграми. Така, дневните потреби на возрасен веќе можат да бидат покриени со јадење еден голем киви. Покрај тоа, кивите содржат поголеми количини на фолна киселина, како и калиум, калциум и магнезиум. И покрај многубројните вредни состојки, киви е исклучително нискокалорична: 100 грама додаваат само околу 50 калории.

Рецепт: тресење од киви и круша

Во блендер ставете 400 милилитри сок од ладна круша, две лажици фини снегулки од овес и три овошје киви грубо на коцки. Течноста пире ситно и потоа истурете ја во чаша.

Совет: Суровиот киви не треба да се меша со млечни производи, во спротивно тие ќе добијат горчлив вкус. Ако чувствувате чувство на печење на вашиот јазик кога конзумирате овошје киви, треба да уживате во овошјето поретко и во помали количини. Причината за чувството на печење во устата обично не е алергија, туку овошна киселина содржана во киви, што може да ги иритира мукозните мембрани.

Мирисот на мандарина е цврсто поврзан со сеќавањето на снегот и зимата, бидејќи слатките плодови се првенствено достапни во нашите супермаркети од октомври до јануари. Мандарините се убедливи не само поради нивниот вкусен вкус, туку и поради здравствените придобивки: Според неодамнешните студии, се вели дека мандарините штитат од дебелина и кардиоваскуларни болести.

Калории и состојки на мандарини

Мандарините нудат добра мешавина од разни витамини и минерали. Тие содржат, меѓу другото, витамин А и витамин Ц, но и витамин Е и фолна киселина. Тие се исто така богати со калиум и калциум. Бидејќи 100 грама мандарина содржи само 50 калории, можете да јадете неколку од слаткото овошје во текот на денот без никакви грижи.

Рецепт: кварк од мандарина

Во сад ставете 200 грама кварк со малку маснотии и додадете пакетче ванилин шеќер и три лажички шеќер. Сега изматете 200 грама крем додека не стане тврд и полека преклопете го кремот во смесата со урда. На крај, додадете 300 грама мандарини - свежи или конзервирани. Наполнете го кваркот во чинии за десерт и украсете го со мелиса, ако сакате.

Помелос - крст помеѓу грејпфрут и грејпфрут - исто така се најде во германските супермаркети во зимските месеци веќе неколку години. Тие се во облик на круша и обично може лесно да се препознаат со фактот дека се спакувани во мрежа. Кога конзумирате помелос, треба да имате предвид дека истовремено земање лекови за намалување на крвниот притисок може да доведе до интеракции.

Калории и состојки

Помелосите имаат едвај калории и затоа се идеални за здрава закуска. Во зависност од степенот на зрелост, содржината на калории е помеѓу 25 и 50 калории на 100 грама. Слично на грејпфрутот и грејпфрутот, помелосите се богати со витамин Ц. Тие исто така содржат вредни минерали како калиум, магнезиум и фосфор. Поради високата содржина на горчлива супстанција лимонин, јадењето помелос ја стимулира цревната активност.

Рецепт: џем од помело

Излупете голем помело и извадете ги белите остатоци од пулпата. Исечете го помело на мали парчиња и ставете ја пулпата (800 до 900 грама) во тенџере. Посипете 500 грама шеќер за зачувување (2: 1) одозгора и оставете го помело да седи еден час. Потоа излупете ја пулпата и ставете ја смесата да зоврие. По пет до десет минути, направете тест со желе и наполнете го врелиот џем во соодветни тегли со завртки.

Грејпфрутите се меѓу најздравите намирници од сите: тие не само што се малку калорични, туку се и полни со важни витамини и минерали. Покрај тоа, горчливата супстанција нарингин содржана во грејпфрут гарантира стимулација на варењето на храната. Меѓутоа, кога конзумирате грејпфрут, треба да се забележи дека, како и кај помелосот, истовремената употреба на антихипертензивни лекови може да предизвика интеракции.

Калории и состојки

Како и повеќето други агруми, грејпфрутите се малку калорични: 100 грама обично содржат помеѓу 40 и 50 калории. Горчкото слатко овошје е особено богато со витамин Ц, 100 грама дневна потреба од возрасно лице е веќе покриено до 60 проценти. Покрај тоа, грејпфрутите содржат и значителни количини на витамин А и витамин Б, како и магнезиум, калциум и калиум.

Рецепт: пијалок од грејпфрут и малина

Излупете два грејпфрута и внимателно извадете ја пулпата од џебовите. Потоа ставете ја пулпата во блендер заедно со 100 грама (замрзнати) малини, 15 грама свеж ѓумбир, лажичка шеќер и две лажици овесна каша и почекајте додека смесата не биде ситно исчистена.

Дури и ако се собираат на есен, јаболката е исто така идеално зимско овошје благодарение на нивниот долг рок на траење. Во зависност од сортата, тие можат да се чуваат два до пет месеци по бербата или откупот. Најдобро е да ги чувате јаболките ладни и со висока влажност во текот на зимата, на пример во подрумот или на таванот. Јаболката треба да се шират и да не лежат една врз друга за да се избегнат точките на притисок.

Калории и состојки

Јаболката има 52 килокалории или 217 килоџули на 100 грама.Јаболката главно содржи витамин Ц и фолна киселина, но и витамин А и витамини Б1, Б2 и Б6. За содржаниот пектин се вели дека го намалува нивото на холестерол. Во случај на дијареја, ренданите јаболка имаат и запек, бидејќи пектинот ја врзува течноста. Јаболката секогаш треба да се јаде со кожа на лицето, бидејќи тука се наоѓаат повеќето витамини.

Рецепт: преку ноќ овес со јаболка

Измешајте пет лажици крцкава овесна каша со ѓумбир во прав, нотка на куркума во прав и лажичка цимет во прав. Преполовете јаболко и исечете го на мали коцки. Измешајте половина од коцките со овесна каша и 200 грама природен јогурт. Другата половина може да се посипе со малку сок од лимон и да се спакува херметички во фрижидер, за да не порумени. Истурете ја смесата во чаши и оставете ја да се стрмни во фрижидер преку ноќ. Следниот ден, пред сервирање, додадете ја втората половина од коцките како додаток на овесот преку ноќ.

Во споредба со јаболката, крушите се многу помалку популарни. Погрешно, бидејќи крушите содржат многу здрави состојки.
Во зависност од сортата, крушите имаат различен рок на траење. Есенската и зимската круша може да се чуваат до два месеци. Исто како јаболката, тие треба да се чуваат на ладно и влажно место, идеално на таванот или во подрум. За да се избегнат точките на притисок, крушите не треба да се поставуваат една врз друга.

Калории и состојки

Крушите имаат 57 килокалории или 238 килоџули на 100 грама Во споредба со многу други видови овошје, крушите содржат малку киселина и затоа добро се поднесуваат од луѓе кои се чувствителни на киселина. Покрај тоа, крушите имаат голема содржина на витамин А, фолна киселина и витамини Б1 и Б2.

Рецепт: круша и ѓумбир чатен

Излупете еден килограм круши и исечете ги на мали коцки. Измешајте го ова со две лажици сок од лимон. Излупете и исечете коцки на два црвени кромид и изрендајте парче свеж ѓумбир со големина на палец. Во тенџере ставете круши со ѓумбир и кромид, како и 200 милилитри бел вински оцет. Состојките ставете ги да зовријат со 200 грама шеќер, две стапчиња цимет, малку сол и снегулки од чили. Тогаш смесата треба да врие 30 минути на средна топлина - мешајте еднаш и тогаш. Потоа можете да ги отстраните стапчињата цимет и веднаш да го пренесете оџакот во стерилни asonидари.

Дуњата се во сезона од септември до ноември. Ако ги соберете пред да стасаат целосно, може да се чуваат на ладно и темно место околу четири недели. Во повеќето случаи, дуњата не може да се јаде сурова, туку само да се јаде преработена. Но, трудот вреди, бидејќи дуњите содржат изобилство на здрави состојки.

Калории и состојки

Со само 38 килокалории или 159 килоџули на 100 грама, дуњата е прилично нискокалорично овошје. Покрај високиот процент на витамин Ц, витамин А и фолна киселина, дуњите содржат и многу растителни влакна, што позитивно влијае на варењето на храната. Високата содржина на пектин позитивно влијае на нивото на холестерол и е исто така антиоксиданс.

Рецепт: компот од дуња

За компот од дуња, излупете и јадро 1,5 килограми дуња. Измешајте ја преполовената дуња со пет лажици сок од лимон и пакет ванилин шеќер. Потоа дуњите може да ги сварите со 500 милилитри сок од јаболко, 500 милилитри вода, малку кора од лимон и цимет, како и 400 грама шеќер. Со затворен капак, смесата треба да врие околу 10 минути. Потоа можете да го пренесете компотот во стерилни тегли.

Хермесот се смета и како зимско овошје, бидејќи главната сезона на слаткото егзотично овошје е помеѓу октомври и март. Ако едно persimmon дрво расте во вашата сопствена градина, овошјето може да се бере доцна есен. Незрелите persimmons може да се чуваат во фрижидер неколку недели. Зрелите persimmons можете да ги препознаете по мекото месо. Само тогаш треба да консумирате persimmons, бидејќи незрелите плодови содржат голем дел од танини и горчливи материи.

Калории и состојки

Со добри 70 килокалории или 293 килоџули на 100 грама, persimmons е малку повисок во калории од некои други овошја. Ова главно се должи на нивната висока содржина на јаглени хидрати. Сепак, persimmons содржи и многу витамини А и Ц, што го зајакнува имунитетот и е добар за очите. Влакната што ги содржи, позитивно влијаат и на варењето на храната.

Рецепт: пијалок од матеница и persimmon

Измијте и четвртина зрел persimmon. Потоа ставете го persimmons со 250 милилитри матеница и две лажици пченични никулци во висок сад (на пример, мерна чаша). Пире сите состојки и, доколку е потребно, додадете малку мед или сок од лимон по вкус. Потоа треба веднаш да го сервирате пијалокот.