Овошје во исхраната

Овошјето има вистински хранливи квалитети, бидејќи нивната потрошувачка нуди многу предности во однос на минерали, витамини и фитонутриенти. Тие се мирисна, малку кисела и природно и здраво можат да го задоволат апетитот за сладок вкус.

исхраната

Нутриционистички студии покажуваат дека диетата богата со овошје и зеленчук го намалува ризикот од дијабетес, хипертензија и кардиоваскуларни заболувања; во исто време, овошјето може да биде сојузник во стекнување контрола на телесната тежина и намалување на ризикот од карцином во дигестивниот тракт (желудник, дебело црево).

Енергетската вредност на овошјето е дадена скоро целосно со јаглехидрати (шеќери), со исклучок на јаткастите плодови и јаткастите плодови. Овошјето е богато со диетални влакна; содржат мали количини на протеини, не содржат липиди (масти) и имаат висок процент на вода (75-95%), што им дава ниска калориска вредност.

Овошјето се претпочита да се јаде свеж (се избираат сезонски плодови созреани на сончева светлина), како такви, цели, исечени или во форма на пире и сокови, замрзнати, сушени, зачувани во компот, џем или џем, кога овошјето е свежо не се достапни.

Овошните сокови содржат најголем дел од хранливите материи, помалку растителни влакна и даваат помал степен на ситост. Од овие причини, овошниот сок обично не се препорачува за деца и возрасни, бидејќи може лесно да се консумира во големи количини, не е гладен и има висок внес на калории.

Сувото овошје (грозје, сливи, урми, смокви) не содржи витамин Ц.

Овошјето е идеален десерт затоа што:

  • задоволете ја потребата за слатки на здрав начин, без голема концентрација на калории во производи како што се чоколадо или други десерти;
  • богати се со растителни влакна и вода, со улога во оптималното функционирање на варењето и спречувањето на запек;
  • содржат многу калиум, минерал што го отстранува задржувањето на вишокот течности;
  • обезбедува оптимален внес на витамини, минерали и фитонутриенти од суштинско значење за здравјето.

Општо е препорачливо да консумирате три до четири порции овошје/ден (еквивалентно на две и пол чаши овошје), осигурувајќи дека менито е што е можно поразновидно.

Внимателно! Во случај на оние кои страдаат од дијабетес, дислипидемија, дебелина, потрошувачка на овошје и други извори на храна на шеќер треба внимателно да се следат. Прекумерната потрошувачка на овошје (над 500 грама на ден) може да доведе до зголемување на телесната тежина и отпорност на инсулин.

Да уживаме во сезонските плодови на балансиран и здрав начин!