Овошна салата богата со ензими со сос од ванила! Здравје во живо

Објавено од enени на 6 ноември 2016 година 6 ноември 2016 година

Летен одмор во есен

Сега тие се тука, есенските денови кога понекогаш имам чувство дека некој ни го ограбил сонцето.

Во такви денови, сакаме да се грижиме лесно, да спиеме и да развиеме многу за време на викендите, и сакаме да го впиеме сонцето одвнатре со благодарно прибегнување кон увезените слатки плодови од сончеви региони.

Повторно и повторно укажувам дека ни требаат точно овошје и зеленчук кои во моментот се зрели во нашиот регион.

Во зимските месеци, сепак, регионалната понуда е многу минималистичка. Но, бидејќи не можеме едноставно да одиме во хибернација поради нашата култура, што всушност би било многу соодветно во моментот, сепак треба да си обезбедиме добри и богати со енергија хранливи материи.
Увезената стока сè повеќе ќе завршува во нашите стомаци во следните 5-6 месеци, но плодовите на топлиот југ имаат и свои позитивни страни:

Тие едноставно имаат вкусен вкус!
Дури и ако многу плодови се собираат незрели, тие веќе складираат многу сонце и можеме едноставно да ги јадеме исчезнатите сончеви зраци!
Тропските плодови содржат многу ензими - многу повеќе и поразлични од нашите родни плодови. На нашиот одбранбен систем му требаат ензими! Една од целите на треската кога имаме инфекција е да ја зголемиме активноста на ензимот. Бидејќи од ензимите се бара да ги отстранат патогените микроорганизми и нивните метаболички крајни производи (токсини), како и дегенерираните клетки или клеточни фрагменти од крвта. Таквиот ензимски третман го поддржува имунолошкиот систем и спречува инфекции.

Затоа ве поканувам на летен одмор среде есен!
Свртете го греењето на пријатно пријатна температура, бидејќи тропските плодови обично имаат освежувачки и ладен ефект, што има смисла во јужните временски услови.
И тогаш, едноставно уживајте во оваа брза и лесна за подготовка овошна салата што ќе ве исполни со светлина!
Ако сакате, подгответе крем користејќи ги правилата за традиционално кинеско готвење. Така, салатата го зајакнува вашето јадро и ја неутрализира свежината на овошјето.

За 2 порции ви требаат околу 300 - 400 гр свежо овошје од следниве овошја (изберете најмалку 3 од нив):

Јаболка
ананас
Портокали
Круши
калинка
Банани
грозје
Грејпфрут
Сл
киви
Мандарини/клементини
Манго
Папајас
Каки/овошје од Шарон

Исто така:

1 лажица масло сок од лимон, свежо исцеден
1 лажица ореви или бадеми
Суво грозје или султани (по вкус)
1-2 лажички семе од чиа (по вкус)

За сос од ванила:

200 гр свеж крем
1 суп.л-патки кузу (скроб од корен кузу, достапен во продавници за здрава храна)
1 лажица масло од багрем
1/4 лажиче ванилин во прав (без ванилин шеќер.)
1 капсула кардамон
1/2 чаша вода
1 нотка сол
Рендана кора од лимон 1/2
1 нотка какао

Сосот од ванила треба да се подготви малку порано за да може да се олади:

Мелете го ѓубрето од кардамон во мал мешалка или фунта во малтер со толчник и мелете го ситно.
Скршете го и изгмечете го кузуто во мал сад и измешајте го со водата.
Загрејте го кремот со ванила и кардамон во мало тенџере додека не се крчка додека мешате, промешајте ја смесата кузу-вода повторно кратко и додајте ја на кремот. Додадете сол и оставете да зоврие додека мешате.
Исклучете го шпоретот, додадете кора од лимон и какао, промешајте и зачинете го со мед од багрем.
Оставете малку да се излади.

За овошна салата:

Измијте го избраното овошје и излупете го овошјето само таму каде што лушпата не се јаде. Затоа, оставете ги јаболката и крушите нелупени. Отстранете ги јадрата и јадрото ако е потребно, вклучувајќи го и цврстиот стебленце на ананасот.
Извадете ги семето од калинка од лушпата во сад под вода. Потоа, не јадената пулпа лебди на врвот и лесно може да се исцеди.
Исечете го остатокот од овошјето на мали парчиња и наросете сок од лимон. Измешајте сè добро!

Исечете ги бадемите или оревите на мали парчиња и измешајте ги со суво грозје/султани!
По желба, посипете ја салатата со семе од чиа.

Служат во чинии со сос од ванила!

Уживајте во вашата овошна салата и бидете здрави!