Овошна салата, идеален десерт за лето - Вашата аптека; Фармација Та
Без разлика дали сакаме да изгубиме тежина или не, сите би сакале менито на денот да содржи десерт. Всушност, присуството на десерт е дури и логично во економичноста на ручекот, бидејќи тој обезбедува едноставни јаглехидрати кои ја надополнуваат ситоста што ја нудат садовите.
Покрај тоа, што друго да се скрие зад прстот - што е слатко на сите. Лето исто така ни нуди од оваа гледна точка оптимално решение: овошје. Локално произведено овошје, полно со минерали, витамини, со одличен вкус, бидејќи тие растат на отворено, а не во стаклена градина. Така, имате можност да подготвите исклучителен и традиционален десерт: овошна салата. А, во салатите, сепак, може да се направат некои грешки. Ова е причината зошто сакаме да ја детализираме оваа тема.
„Подгответе се“ салатата истиот ден
Од моментот кога ќе ги исечеме, излупиме, исецкаме овошјето, тие почнуваат да оксидираат и губат вредни хранливи материи (особено витамин Ц). Ако кај јаболката, на пример, ова се гледа со голо око, во други плодови не се забележува, што сепак не значи дека процесот не се одвива. За да се минимизира процесот на оксидација, добро е да го посипете исеченото овошје со малку сок од лимон. Исто така, овошната салата треба да се јаде во разумен рок. Не правете огромна чинија од која треба да јадете три или четири дена по ред. 10 минути откако ќе бидат исечени и оставени во контакт со воздухот, плодовите почнуваат да губат витамини. Обидете се да ја „подготвите“ салатата за еден ден (секако, подготвувате соодветна количина, не јадете премногу).
Избегнувајте шеќер
Многу овошја се кисели и ова е нивниот шарм. Ако сакате послатка овошна салата, користете помалку кисело овошје, фокусирајќи се на добро созреани сорти. Во исто време, за да го „изгаснете“ прилично киселиот вкус, можете да додадете послатки овошја, односно комбинација, на пример, од: јаболка со кајсии, грозје со зелени круши, нектарини со диња и др. Овошните салати ни носат витамини, минерали, влакна, антиоксиданти. Не ставајте противтежа на нивниот саногенетски ефект со прекумерни нездрави додатоци. Како што споменавме претходно, некои овошја се кисели, а некои додаваат шеќер, мед или други засладувачи во салатата. Ова не е пожелно, бидејќи плодовите имаат свој природен шеќер, кој не треба да се калорично потенцира. Ако сеуште не можете да апстинирате и држите диета, можете да додадете прав нискокалоричен засладувач или сируп стевија. Споменав тука и… шлаг. Ако не можете и не можете без, тогаш само додадете лажица.
Придружни плодови од различни бои
Што се однесува до тоа кои плодови можеме да ги користиме, одговорот е многу едноставен: какво било! Не постои идеална комбинација од нутриционистички аспект, туку само варијации што можат да бидат по вкусот на оној што ги подготвува. Сепак, и нутриционистички и естетски, препорачуваме асоцијација на плодови од различни бои. Причината е што овие бои ги даваат различни антиоксидантни фитонутриенти. Дури и ако нивното дејство не е радикално различно и, воопшто, ефектите врз метаболизмот се слични, подобро е да се донесат на телото различни супстанции кои се надополнуваат едни со други. Фитонутриенти се пигменти и може да се детектираат на прв поглед. Тие се вистинска симфонија на бои кои покрај стимулирачки апетит, како семафор, укажуваат на присуство на многу здрави материи:
- Портокал бета-каротен од папаја и диња;
- Виолетово-виолетови флавоноиди (антоцијанини) од цреши, рибизли и други бобинки;
- Ликопен од лубеница или егзотична гуава.
Чудо од капини, кајсии, лубеница и неколку цреши не можат да му угодат ниту на најсложениот потрошувач. Исто така, добредојдена е капка алкохол (рум, црвено вино) додадена во салатата, ако ви се допаѓа. Студиите покажаа дека ја подобрува апсорпцијата на антиоксиданти.