Овошна торта со мус; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

состојки:

• торта за торта (подготвена дома или купена)

жени

• 4 лажици малини или рибизли (по избор)

• 250 гр замрзнати, одмрзнати бобинки

• 4 листови желатин, натопени во ладна вода 5 минути


За полнење:

• 1 ⁄ лист желатин, натопен во ладна вода 5 минути

• 100 гр свежи бобинки за украсување

Како да се направи тортата

1. Подмачкајте круг плех за печење, со пречник од 20 см, со монтажна основа. Користејќи ја основата на послужавникот како образец, исечете диск од 20 см од работната плоча и ставете го во послужавникот. Посипете со ликер.

2. Во процесор за храна, измешајте ги бобинки и шеќер, а потоа поминете ја смесата низ сито директно во тенџере и добро загревајте, но без да зоврие. Исцедете го вишокот вода од желатин, а потоа вметнете го во овошното пире додека не се раствори.

3. Победете ги белките во сад и шлаг во друг сад додека не се стврднат лесно. Додадете овошно пире и мешајте додека не стане кремасто, а потоа додадете ја смесата од белка и измешајте. Истурете преку шалтерот и нежно протресете го плехот за да седне. Оставете да се излади 3 часа, додека не се стврдне.

4. За преливот, измешајте ги во робот одмрзнатото овошје, шеќерот и 3 лажици вода, се додека не стане кремасто, па процедете сè низ сито директно во тенџере. Загрејте и додадете желатин додека не се раствори. Оставете да се излади околу 10 минути, потоа истурете ја пената и малку израмнете. Оставете да се излади 1 час или преку ноќ.