Овошни и овошни сокови како убијци на диети - фруктоза
На многу храна ја наоѓаме белешката „со сладост од овошје“ како индикација дека не бил користен класичен шеќер (сахароза) како засладувач, туку шеќер кој се наоѓа во сите видови овошја: фруктоза.
Фруктоза
Кога зборуваме тука за фруктоза воопшто, ние всушност зборуваме за Д-фруктоза. Л-фруктозата нема големо значење за нашето тело.
Да разгледаме подетално фруктозата. Фруктозата е таканаречен изомер на гроздов шеќер (гликоза). Ова значи дека двата вида шеќер се состојат од точно ист број атоми. (Молекуларна формула C6H12O6) Тие се разликуваат во нивната просторна структура и затоа се апсорбираат од телото со различна брзина. Фруктозата трае малку подолго од гликозата, но сепак е многу брзо достапен шеќер.
Ако консумираме нормален шеќерен маса, нашето тело го разложува на гликоза и фруктоза. Од оваа гледна точка, фруктозата е компонента на обичниот шеќер во домаќинството.
Фруктозата не доведува до ослободување на инсулин
Нашето тело може да апсорбира фруктоза без да го стимулира производството на инсулин. Ова може брзо да доведе до внесување премногу големи количини, бидејќи инсулинот исто така има ефект на апетит. Исто така, се чини дека фруктозата ја промовира синтезата на маснотии во црниот дроб. Прекумерната потрошувачка на фруктоза се смета за фактор на ризик за цироза на црниот дроб (крајна фаза на замастен црн дроб) - и тоа без влијанија на алкохол.
Значи, овошјето и овошните сокови завршуваат со саботирање на диетата
Многу овошни сокови (дури и во само-притисната форма) имаат содржина на шеќер слична на онаа на многу лимонади.
Пример: 100мл Кока Кола има околу 9гр шеќер, но со 100мл природен сок од портокал добивате 8гр. Сокот од портокал е дури и пред кола со 45 kcal до 38 kcal. Една чаша сок од портокал всушност има повеќе калории отколку една чаша кола.
Се разбира, овошните сокови исто така обезбедуваат вредни витамини. Претпочитајте да го консумирате во форма на шприц. (1/3 сок, 2/3 минерална вода) На овој начин добивате скоро изотоничен пијалок. Кога држите диета, важно е да земете во предвид количината на калории што ќе ја консумирате со соковите.
Најголемиот проблем е што овошјето често се јаде како закуска помеѓу оброците. Не е лошо само по себе, затоа што секогаш обезбедува мал енергетски поттик за помеѓу. Како резултат на недостаток на ослободување на инсулин и недостаток на ситост, на крајот, не се јаде помалку од главните оброци. Јаболкото помеѓу трае околу 50 Kcal. Во текот на денот, ова може да значи дека е подобро да се откажете од десертот навечер.
Зеленчукот е многу посоодветен како мала закуска богата со растителни влакна. Паприката и краставицата може да се грицкаат и на работа. Видете го овошјето како здрава алтернатива на слатките. Ако одберете праска наместо чоколадна лента, сигурно не правите ништо лошо!