Овошните сокови би требало да ни го скратат животот Колку се штетни сокот од портокал и соработката
Спор за сокови: Соковите се вкусни, особено кога се свежи и домашни. Тие содржат витамини и имаат одличен вкус. За многумина, свежо исцеден сок од портокал е дел од совршениот појадок. Но, дали и соковите се здрави? Или барем поздраво од кола, лимонада и копродукции? Едно американско истражување сега тврди дека откриено е дека потрошувачката на овошни сокови значително го зголемува ризикот од смрт.
Студија: сокот може да го скрати животниот век
Англиското списание „JAMA Network Open“ ги објави резултатите од американско истражување, кое треба да докаже дека пиењето 100 процентни овошни сокови може да го скрати животниот век. Истражувачи од Универзитетот Емори, Атланта и Универзитетот во Алабама ги испитале медицинските досиеја на 13.440 возрасни лица на возраст од 45 години и повеќе за период од шест години. Скоро 59 проценти од учесниците беа мажи, од кои 71 процент беа со прекумерна тежина.
Резултатите покажаа дека количина од 350 милилитри директен овошен сок дневно е доволна за да се зголеми ризикот од смрт на испитаникот за 24 проценти. Општо, студијата покажа дека прекумерната потрошувачка на пијалоци со шеќер може да доведе до скратен животен век. Оние кои добиваат повеќе од десет проценти од дневните калории од зашеќерени сокови и лимонади имаат 44% поголем ризик од смрт поради кардиоваскуларни проблеми.
Од каде потекнува ризикот од смрт?
Дури и ако шеќерот од овошните сокови е природен, тој сепак има слична структура со преработениот шеќер од безалкохолни пијалоци и лимонади. Така, има исто негативно влијание врз здравјето како и конвенционалниот шеќер. Поради голем број биолошки врски, резултатот не беше изненадувачки за истражувачите: Општо земено, прекумерната потрошувачка на шеќер носи со себе некои фактори на ризик за организмот. Дебелината, кардиоваскуларните проблеми и дијабетисот се само некои од можните последици од штета.
Истражувањата покажаа дека пијалоците со шеќер ја зголемуваат отпорноста на инсулин, што е познато дека го зголемува ризикот од кардиоваскуларни проблеми. Покрај тоа, фруктозата стимулира хормони кои промовираат зголемување на телесната тежина, што е исто така лошо за кардиоваскуларниот систем. Сепак, не е јасно во студијата дали зголемената смртност се должи на консумирање на само овошен сок. Трети фактори, како што се премалку вежбање и вежбање, исто така може да играат улога.
Здружението на германската индустрија со овошни сокови ја критикува студијата
Како одговор на барање од inFranken.de, Здружението на германската индустрија на овошни сокови (VdF) привлекува внимание на фактот дека студијата дискутирана во овој напис ја гледаат критички од експертите. Ова главно се должи на фактот дека резултатите од студијата се базираат на евалуација на прашалници што беа пополнети од самите испитаници и не беа проверени потоа.
Голем број ограничувања се применуваат на овој вид на снимање од таканаречените податоци за FFQ (само-пријавен прашалник за фреквенцијата на храната), што може да доведе до нарушување на резултатите. На пример, потрошувачите честопати мешаат овошни сокови со безалкохолни пијалоци засладени од шеќер и нема да можат целосно да ја запомнат својата исхрана во текот на изминатата година.
Друга точка што треба да се забележи во однос на студијата е потрошената количина, за која се вели дека е поврзана со зголемена стапка на смртност. Како и кај сите јадења и пијалоци, и умерената потрошувачка е клучна тука. Според здружението, мала чаша (150 милилитри) може да даде важен придонес во урамнотежената исхрана и ќе биде спомената од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) како повремена замена за дел од овошјето.
Од здружението исто така велат дека е погрешно да се претпостави дека овошните сокови имаат сличен профил на шеќер со безалкохолните пијалоци засладени со шеќер. Сокот од портокал би имал многу сложена хранлива матрица со релативно понизок гликемиски индекс од 50.
Друга студија од Холандија со многу поголем примерок исто така ќе покаже дека умерена потрошувачка на овошен сок со околу седум 150 милилитри чаши неделно со 17 проценти помал ризик од кардиоваскуларни болести и 24 проценти помал ризик од мозочен удар беше поврзан.
Па, дали овошниот сок е навистина штетен?
Сè во едно, овошниот сок е сосема безопасен во умерени количини. Експертите препорачуваат околу 150 до 200 милилитри сок на ден. Ако сакате да пиете повеќе, треба да користите шприц.