Палачинки од леќата од леќата

Палачинките, во германски палачинки, се вкусна алтернатива за ролни и тост, дури и ако не се едни од лесните јадења на масата за појадок. Затоа утрово имавме малку поздрава опција: Палачинки од леќата од леќата со свежо овошје и домашен џем од јагоди.

Строго кажано, леќата не е еден од видовите жито и затоа често се внесува во категоријата „псевдоцерални“; За разлика од пченичното брашно, леќата е многу сварлива, без глутен, многу здрава и богата со протеини и хранливи материи. Леќата убедува со необична, но вкусна курва и арома со орев.

Ако го познавате овој вкус и не сакате да се навикнете, може да ја замените леќата со ист дел од пченично брашно како мерка на претпазливост, но треба малку да ја намалите количината на шеќер (за околу 20 g).

МАКЕДОНСКИ ПАРЧИА ЗА МЕ BА

• 250 гр брашно од хеwда
• 3 лажички прашок за пециво
• 2 јајца
• 400 мл матеница
• 1 нотка сол
• 80 гр шеќер
• 10 гр ванилин шеќер
• свеж џем од јагоди
• 3 лажици путер, се топи
• Путер за пржење

Одделете ги јајцата, изматете ги матеницата и жолчката заедно, ставете ја белката настрана.
Растопете го путерот и извадете го од шпоретот, оставете го на кратко да се излади.
Измешајте го брашното, прашокот за пециво, солта и шеќерот, измешајте ги со течните состојки. Победете белки од јајце додека не станат тврди и преклопете внимателно во смесата. Оставете го тестото да стои 10 минути додека не стане малку поцврсто.

Ставете ја тавата на шпоретот и стопете го путерот. Ставете 2-3 лажици тесто во тавата и пржете додека не поруменат. Свртете кога ќе се формираат мали дупки во површината на палачинките.
Послужете со џем од јагоди и свежо овошје, можеби со шеќер во прав.

---