Палачинки со сирење, карфиол и индиски зачини - гастрономија
Ставете го свежото урда во сито и оставете го да се исцеди 15 минути.
Ставете ленено семе во чаша, истурете ги 3 лажици вода и оставете ги да киснат 5 минути.
Варете ја карфиолот 5 минути, извадете ја и исечете ја што е можно ситно. Ставете го морковот низ големиот ренде и исечкајте го пиперчето.
Ставете во сад и измешајте ги жолчките, урда, млеко и семе од лен.
Во друг сад ставете брашно, прашок за пециво, сол и гарама масала и потоа додадете ги семето од Нигела и измешајте го составот.
Комбинирајте ги композициите од двата сада и додадете ги карфиолот, морвовот и пиперчињата. Победете ги белките и измешајте со формираното тесто.
Загрејте тава тефал и подмачкајте ја со путер или масло.
За да направите палачинка користете чаша за да добиете доволно тесто, во просек треба да ставите околу 3-4 лажички.
Оставете ја палачинката да се пече 4-5 минути од едната страна, додека не порумени и не се скршат меурчињата, а потоа свртете ја додека не се испече другата страна.
Од овој состав треба да добиете 16 -18 палачинки.
Сервирајте топло, можеби со сос од тато.