Палео диета - храна од камено доба или назад кон природата
„Палео“ е тренд на исхрана кој прави кругови. Овде објаснуваме што вклучува Палео или диетата од камено време и што е и што не е дозволено во неа.
Идејата зад палео диетата (исто така наречена палео диета), на германски јазик исто така наречена диета за камено време, е дека ние луѓето и, пред сè, нашите дигестивни тракт функционираат на ист начин како што работевме пред илјадници години кога бевме ловци и собирачи луташе по светот. Соодветно на тоа, според приврзаниците на диетата Палео, нашите тела не се дизајнирани да користат голем дел од денешната храна. Затоа е поздраво да се јаде како што тоа го правеле нашите рани предци (веројатно). Постојат многу fansубители на палео диетата, особено во сцената со кросфит.
Строго кажано, диетата „Палео“ не е диета за слабеење, туку начин на јадење насочен кон позитивни ефекти врз здравјето. Бидејќи диетата „Палео“ не дозволува многу храна што содржи јаглени хидрати и нема индустриски шеќер, слабеењето е често несакан ефект доколку диетата се префрли на „Палео“.
Диета со палео се базира на храна за која се верува дека била достапна за луѓето уште во камено време. Покрај готовите јадења и индустриски преработената храна, ова исто така ги исклучува скоро сите производи од современото земјоделство. Пријателите од Палео отстранија многу храна што обично се смета за здрава од менито од здравствени причини. На пример, житарките и мешунките не се на менито на „јадечите од камено време“, бидејќи антителата што ги содржат (кои ги произведуваат растенија против предатори) можат да предизвикаат проблеми со варењето на луѓето.
Она што е зачудувачко во врска со идејата за исхрана „Палео“ е дека таа оди во сосема поинаква насока од популарните трендови како што е склоноста кон вегетаријанска диета. Напротив, диетата со производи од животинско потекло е силно застапена во диетата Палео, со аргумент дека животинските протеини и маснотии се лесно лесни за апсорбирање и затоа се многу здрави за луѓето. Сепак, се смета дека е важно животните што се користат како храна што одговара на палео, да се чуваат во природна средина со нивната оригинална диета („говедско месо од трева“). Со цел да се исполнат барањата на палео-пријателска храна, храната не смее да се преработува, да не се третира со пестициди, не генетски модифицирана. Тие треба да дојдат на масата што е можно посвежо.
Исто така, постојат различни струи во рамките на фановите на Палео. Некои дозволуваат масла, млечни производи или мед, некои само одредени, некои не. Во принцип, храната треба да се обработува што помалку или воопшто да не се обработува. Тие не треба да имаат никакви вештачки адитиви.
На следната страница: Што е дозволено во диетата со палео
Палео диета: тоа е дозволено
Како ловци и собирачи, луѓето имаат разновидна диета. Сепак, диетата со палео е застарена пред од земјоделството. Се верува дека во тоа време немало многу млечни производи, а исто така и ретко зрна.
Еве преглед за тоа која храна е дозволена и здрава според диетата Палео:
- месо и Риба
Ако подобро ја разгледате идејата за камено доба, не треба да вклучувате месо што обично се произведува од фабричко земјоделство овие денови; но првенствено може да се консумираат само месо и риба од диви животни и животни кои живеат во дивината. Во превод, ова значи дека месото и рибата мора да имаат (барем) органски квалитет. Колбас и шунка се дозволени само ако не содржат никакви конзерванси, лековити соли или други додатоци.
- ореви
Освен кикирики, кои од ботаничка гледна точка се мешунки. Сепак, препорачливо е да се консумираат ореви во умерени количини.
- Јајца
Тука важат слични ограничувања како за месото и рибата.
- зеленчук
Ако ги погледнете методите на модерното земјоделство, станува јасно дека истото важи и тука: зеленчукот што е пријател со палео е со органски квалитет.
- овошје
Иако овошјето е дел од репертоарот за храна пријатна за Палео, постојат и гласови што бараат претпазливост. Плодот на денешницата се одгледува за толку многу природна сладост што, на пример, денес би се консумирал многу пати повеќе шеќер со јаболко отколку што јаболкото би се снабдувало пред 10 000 години. Поради оваа причина, не е дозволен ниту овошен сок.
Дозволено со ограничувања.
. се млечни производи се додека не се лекуваат (сурово млеко и сирово млеко сирење);
. кафе, чај, темно чоколадо, вино и алкохолни пијалоци (се додека не се направени од жито) не се директно посакувани, но се толерираат.
На следната страница: Оваа храна не е дозволена во диетата Палео
Палео диета: ова не е дозволено
Палео диетата се заснова на идејата дека човечкото тело не може да се справи со некои „модерни“ намирници многу добро или дека тие се едноставно нездрави. За некои, ова е очигледно: чипсот од компир, на пример, генерално се препознава како нездрав од повеќе причини (маснотии, високи хемиски адитиви, ниски хранливи материи). Како преработена храна, тие не смеат да се јадат во палео диетата.
Следната храна не е дозволена во диета со палео или диета со камено доба:
- Ceитарки, особено пченица
Според диетата Палео, житарките се една од нездравите намирници. Билните антитела што ги содржи се нездрави за луѓето и го прават цревото пропустливо за патогени и загадувачки материи. Покрај тоа, тие и имунитетниот систем би ги нападнале и промовирале воспалителните процеси во телото.
- мешунки како грав или леќа
Од причини слични на житото, пулсирањата тешко се варат и затоа не се здрави. Кикириките спаѓаат и во оваа категорија.
- Растителни масла (освен кокосова маст и маслиново масло)
Повеќето растителни масла се многу обработени и не се многу здрави, според заедницата на Палео.
- шеќер
Шеќерот го оптеретува човечкиот организам. Фруктозата е поврзана со некои болести како што се гихт и васкуларни заболувања. Последица во исхраната со палео: изостави шеќер.
- пиво
Бидејќи е направено од жито, пивото е исто така на списокот на работи што не треба да се консумираат.
- Исто така се забранети Нездрава храна, готови јадења и секоја храна со Конзерванси или состојки кои тешко се изговараат. Кој сака да го живее „Палео“, мора да ги прочита етикетите.
На следната страница: Whole30 - „програма за детоксикација“
Палео диета: Whole30 - програма за детоксикација
Програмата Whole30 е строго живеење според филозофијата на Палео 30 дена за да се провери дали тоа е добро за вас, дали постојните здравствени поплаки се намалуваат или да започнете со животот според принципите на Палео. Секој што ќе помине 30 дена сигурно не само што научил нешто за диетата Палео, туку и за сопствените потреби и навики на јадење.
Според Палео, програмата Whole30:
- Јадете само строго според принципите на Палео (видете ги двете претходни страници)
- Без алкохол, без тутун, нема други лекови
- Без шеќер, без млечни производи
- Не продолжувајте со старите (нездрави) навики во исхраната (без палео-фид пица или палео сладолед)
- Не мерете, не мерете (на почетокот на промената на диетата, телото се прилагодува, така што мерењето не носи многу)
- Не прави исклучоци (ако си дозволите повторно млеко или шеќер, ќе го уништите посакуваниот позитивен ефект)
Диетата со Палео треба да ги донесе следниве придобивки:
- Подобрен сон
- Повеќе енергија
- Побрза регенерација по тренинг или напор
- Губење на вишок килограми (поврзано со вежбање)
На следната страница: Добрите и лошите страни, критика на диетата Палео
Добрите и лошите страни: Критики на диета со палео
Диетата со палео сигурно има некои придобивки. На крајот на краиштата, ако сакате да јадете на палео-усогласен начин, мора темелно да ја разберете темата "Што јадам?" се справи со. Само тоа е предност за многу луѓе. Откажувањето од индустриски преработена храна и шеќер е секако еден од непобитен аспекти за промовирање на здравјето и претставува голема предност на палео диетата.
Како и да е, постојат критични точки кои се особено важни за активните луѓе.
Критика 1: Не постои такво нешто како „диета со камено доба“.
Иако има смисла дека пред седентаризмот и земјоделството, житото не се трошело толку многу како што е денес, во никој случај не е докажано дека исхраната затоа содржи големи пропорции на месо и производи од животинско потекло. Научниците во моментов претпоставуваат дека мнозинството луѓе од камено доба јаделе растителна диета и дека месото било достапно само во ретки случаи или во екстремни предели (спореди Инуит).
Критика 2: Јаглехидратите се вредна хранлива компонента, особено важна за спортистите и жените.
Секој кој има прекумерна тежина или вежба малку, секако може да има корист ако содржината на јаглени хидрати во храната се чува мала. Но, ако спортувате издржливост или сакате да имате деца, премалку јаглени хидрати можат да имаат проблематични ефекти. Општо, ваквите „драстични“ промени во исхраната треба да се направат само по консултација со лекар. „Едноставните“ јаглехидрати во форма на шеќер, како што се оние што се наоѓаат во слатки и печива, се особено проблематични. Колку што знаеме денес, сложените јаглехидрати од производи од цели зрна имаат многу повеќе здравствени придобивки отколку недостатоци.
Критика 3: Некои „болести на цивилизацијата“ се поврзани со зголемената потрошувачка на месо и млечни производи.
Луѓето се многу прилагодливи кога станува збор за исхраната. Од друга страна, денешното знаење вели дека конзумирањето многу месо може да има и негативни здравствени ефекти - да не зборуваме за аспектот на животната средина. Затоа, има смисла да не слепите слепо една или друга нутриционистичка идеја, туку интензивно да се справувате со вашите сопствени потреби и идеално со медицински совет дознаам неговата или нејзината сопствена оптимална "диета" или диета.
Критика 4: Докажано е дека адаптациите специфични за исхраната во геномот може да се случат за помалку од 10 000 години. Ова значи дека главната теза за диетата Палео (имено дека сè уште сме „луѓе од камено доба“ од нутриционистички аспект) не е издржлива.
Критика 5: Само затоа што некои аспекти на палео диетата ќе бидат од голема корист за некои луѓе не значи дека палео диетата е подеднакво добра за сите луѓе.
Многу луѓе не толерираат млечни производи добро (може да резултираат проблеми со кожата и стомакот), други не толерираат глутен (во пченица и други житарки). Ако потоа ги оставите надвор, ова може значително да го подобри вашето здравје. Но, расположението на луѓето е различно. Затоа е незгодно да се издигне концепт како целина на идеал, иако во принцип, индивидуалните аспекти покажуваат успех кај одделни индивидуи.
Заклучок - палео или не?
Заклучокот? Може само ако сакате да се храните здраво и соодветно на типот, не можете да избегнете интензивно справување со темата и вашите лични потреби. Како што е скоро секогаш случај: Користењето на сопствената глава помага.