Палео диета и палео диета
Палео диета:
Времето на „оригиналната палео диета“ се протега приближно од 15.000 п.н.е. до 2.400.000 години п.н.е.
Палеолитот опфатил период од скоро 2,4 милиони години - после тоа бил „само“ околу 15 000 години до денес. Овие 15.000 години наводно се премногу кратки за човечкиот организам да се прилагоди на храната на земјоделците или храната што е достапна денес. Сточарството за прв пат е воведено пред околу 10 000 години во неолитот, а земјоделството пред околу 12 000 години. Затоа, науката верува дека млекото и житните производи се гледаат како релативно нова храна во однос на возраста на човештвото како целина и дека човечкото тело не може да се адаптира доволно за ова „кратко“ време.
Според експертите, цивилизациските болести биле/се резултат.
Чек Чалем вели: „Гледано на друг начин, 100.000 генерации луѓе беа ловци-собирачи, 500 генерации зависеа од земјоделството и само 10 генерации живееја од почетокот на индустриската ера, и само две генерации пораснаа со високо обработена брза храна “.
Ова во превод значи: „Гледано на поинаков начин, ова значи: 100.000 генерации биле ловци и собирачи, 500 генерации биле зависни од земјоделството, само десет генерации живееле од почетокот на индустриската ера и само две генерации пораснале во ерата на брза храна “
Некои научници од еволутивната медицина се на мислење дека таканаречените цивилизациски болести во индустриските земји може да се пронајдат во „диетата не во камено време“. Наводно, болести на богатство како што се дебелина, отпорност на инсулин, нарушувања на метаболизмот на липидите, висок крвен притисок, а исто така рак и алергии можат значително да се намалат со помош на диета палео. Досега нема долгорочни научни студии за оваа форма на исхрана што може јасно да го потврдат ова.
Како изгледа палео диетата?
На Диета со палео е составена од храна што (колку што е истражено) веќе им била достапна на пештерските луѓе. Во тоа време, менито главно се состоеше од месо - особено дивеч, риба, морски плодови, школки, јајца, овошје, зеленчук, како и билки, печурки, ореви, костени и мед.
Храната млеко, млечни производи, рафиниран шеќер, мешунки (вклучително и соја), алкохол и жито (вклучувајќи жито без глутен и ориз) не спаѓаат во менито - индустриски произведената храна е апсолутно НЕ-ОДИ во оваа форма на исхрана.
Сите рецепти на Палео се природно без пченица, без соја, без лактоза, без протеини од кравјо млеко, без казеин, без глутен, без шеќер во домаќинството ...
Во меѓувреме, палео диетата од Америка стигна и до Европа - научниците докажаа дека оваа вековна форма на исхрана може да доведе до подобро здравје.
Диетата со палео го следи принципот: „Јадете целосна храна и избегнувајте индустриски произведена храна!
Кои состојки се дозволени во палео диета?:
Риба - месо - јајца:
Месото и дивечот не треба да недостасуваат во диетата со палео.
Риба, месо, остатоци, дивеч, морски плодови и јајца се нивни производи Диета со палео добредојде и дозволено, сè додека се внимава да се консумираат висококвалитетни производи (при купување, проверете дали животните се хранат со трева и дека се одгледуваат и чуваат на органски, соодветен начин).
Брашно или замена за брашно:
(Во диетата со палео, не се служи жито - исто така нема жито без глутен како амарант, просо или хе bда)
- Мелени бадеми - ова можете многу лесно да го направите сами - резултатите од печењето се најдобри ако бадемите се бланшираат/излупат пред мелење.
- Кокосово брашно - идеална алтернатива за сите оние кои имаат алергија на пченица или орев. При дозирање, придржувајте се точно до информациите за рецептите, бидејќи малите промени имаат силно влијание врз резултатот.
- мелени кашу ореви
- Arrowroot брашно (служи како замена за пченкарен и компиров скроб)
- Брашно од костен/брашно од сладок костен
Масти:
Немојте да бидете изненадени: кокосовото масло е цврсто на собна температура и станува течно само кога ќе се загрее малку
- Кокосово масло (ова е погодно за готвење, пржење и печење).
- Сланина
- Кокосово масло
- екстра девствено маслиново масло
- Ги - ова е разјаснет путер или чиста маснотија од путер.
- маст
девствено, ладно цедено маслиново масло е идеално прилагодено за диета со палео.
за ладни садови/не се наменети за греење:
- маслиново масло
- масло од сусам
- Масло од ореви макадамија
- Масло од орев
- Масло од авокадо
Млеко или замена за млеко:
Бадемово млеко или кокосово млеко се користи како замена за млеко во исхраната со палео.
- Бадемово млеко - на mitohnekochen ќе го најдете рецептот „Направете бадемово млеко сами“.
- Кокосово млеко - или од конзервата како целосна масленост (за употреба како замена на шлаг) или во „лесна“ варијанта: домашно од сушено кокос: „Домашно кокосово млеко“
Засладувач:
Медот се смета за идеална алтернатива на шеќерот во палео диетата
- Јаворов сируп
- Кокосов шеќер
- душо
Ореви и семиња:
Ореви (особено бадеми и кокос) и семиња играат важна улога во исхраната со палео - исто така како замена за брашно.
- Лешници
- Костени/костени
- Семки од тиква
- кокос
- Ореви од макадамија
- Бадеми
- Бразилски ореви
- Пекани
- Ореви од бор
- Ф’стаци
- сусам
- Семки од сончоглед
- Ореви
Зеленчук:
Овошје:
Зачини/билки:
Недозволена храна:
- рафиниран шеќер,
- ориз,
- Компири,
- Мешунки (исто така соја и неговите производи)
- алкохол,
- Сите видови жито (просо, пченка, правописен, ајкорн, пченица, 'рж, овес)
- Млеко и млечни производи од сите цицачи (коза, овци, крава, коњ, камила)
Ја додадовме целата храна наведена погоре во базата на податоци - сега е исто така можно филтрирање според критериумите на Палео!
Едноставно, одете на „Филтер рецепти“ „Палео диета“ кликнете и сите рецепти соодветно ќе се филтрираат!