Палео или пеган - трендови во проверка на пазарот на храна - телевизија SWR

Диетата Палео се потпира на оригинална храна без шеќер и не дозволува житарки, бидејќи нашиот метаболизам наводно опстојува во камено доба и затоа тешко ги толерира јаглехидратите.

Спротивното е точно. Само затоа што луѓето се екстремно прилагодливи, тие успеале да преживеат, и во студениот Арктик и во сува пустина. И, нашите гени се импресивен доказ за тоа. Првите луѓе, на пример, имале само еден ген за производство на амилаза. Амилазата е ензим кој го разградува скробот од житото. Ние, од друга страна, имаме повеќе од десет од овие гени и затоа сме многу подобро прилагодени на храна со висока содржина на јаглени хидрати.

Палео е нешто како „камено време“!

Можеби затоа новиот тренд се нарекува „пегански“. Ова е мешан збор од "П.алео “и„ сеган “. Покрај типичната храна од палео, како што се риба, месо и јајца, оваа диета главно дозволува овошје, зеленчук и ореви. Може да се додадат мешунки и псевдо-зрна без глутен како просо, леќата и киноа. Млекото и нормалното жито остануваат табу.

Пеган е новиот „палео“. Бидејќи оваа диета е помалку рестриктивна од диетата без животни и конечно им овозможува на loversубителите на месо да бидат нешто посебно. Покрај тоа, како диетата од камено доба, тоа е нешто за екстремистите кога станува збор за јадење.

Флекситаторот сега може за некои луѓе да биде лудо старомоден, но со својата разновидност на храна најмногу одговара на нашата биологија. Луѓето се дизајнирани како сештојади. Екстремен, нели?

---