Палмино масло Негативни последици по здравјето и животната средина
Го има во чоколадниот крем, бисквитите и закуските: палминото масло е најевтиното и најчесто користеното растително масло во светот. Како може да се препознае одржливо произведена стока?
Накратко најважните:
- Зголемениот број насади со палми од масло ги уништува дождовните шуми и предизвикува значителни еколошки и социјални проблеми во земјите-производители.
- Кога се рафинира палминото масло, се создаваат загадувачи, вклучително и оние што можат да бидат канцерогени.
- Се повеќе и повеќе луѓе сакаат да избегнуваат палмино масло. Но, во која храна е маслото?
- Ако треба да биде палмино масло: Како може да се идентификува стоката што се одржува одржливо?
За производителите, палминото масло нуди голем број поволни својства: Ефтино, стабилно на топлина и лесно се обработува. Но, бидејќи палмите со масло растат скоро исклучиво таму каде што инаку напредуваат дождовните шуми, милиони хектари делумно нелегално расчистени шуми стануваат жртви на одгледувањето. Намалување и согорување не само што ги подгрева климатските промени, туку ги истера животните и луѓето од нивното живеалиште. Одгледувањето маслени палми создава не само еколошки, туку и социјални проблеми. Затоа, многу луѓе сакаат да го избегнат ефтиното масло или претпочитаат производи со одржливо палмино масло.
Како препознавам палмино масло во храната?
Од крајот на 2014 година, според законот на ЕУ, покрај ознаката за класи "растително масло", на списокот на состојки се бара и потеклото на маснотијата да се појави во списокот на состојки, т.е. "палма", маснотии од палма или "палмино масло". Таквото обележување не е потребно за козметика и детергенти.
Сепак, обично не е можно да се каже дали палминото масло доаѓа од одржливо производство. Државен печат сè уште не постои. Купувачите зависат од ретките доброволни етикети и упатства од давателот. Овие честопати се тешко разбирливи, а критичарите ги критикуваат различните сертификати како несоодветни.
Децата брзо консумираат премногу загадувачи со палмино масло
При рафинирање на палмино масло, во споредба со другите растителни масла, може да се произведат зголемени количини на масни загадувачи, вклучително и естер на масна киселина со 3-монохлоропропанедиол (3-MCPD). Оваа супстанца е потенцијално канцерогена.
Баварскиот центар за потрошувачи побара од некои производители на печива, намази и грицки што содржат палмино масло за содржината на 3-MCPD во нивните производи. Единаесет производители одговорија со детални информации за загадувачите на маснотии. Нивните информации покажуваат дека децата брзо ја надминуваат прифатливата дневна количина на 3-MCPD.
Кога купувате за деца, обрнете особено внимание на производи без палмино масло.
Совети за шопинг
- Најдобро е да се избегнува високо обработена храна што содржи палмино масло. Погледот на списокот на состојки или белешката на производителот како „Без палмино масло“ помага тука.
- Ако нема алтернативи без палмино масло: Претпочитајте храна со палмино масло од органско и фер производство (органски и печат на Фаиртрејд).
- Гответе и печете почесто со свежа, непреработена храна.
- Состојките што доаѓаат од палмино масло и се користат во козметиката се, на пример, во имиња како што се Натриум палмитат, Изопропил палмитат, Алкохол од палмиско јадро, Глицерил палмитат или Памамид ДЕА да препознае. Повеќе информации за палминото масло во домаќинствата и производите за чистење и козметиката можете да најдете тука.
Побарувањата на здружението на потрошувачи
- Постои итна потреба да се утврдат обврзувачки максимални нивоа за 3-MCPD во растителни масти, масла и храна за бебиња низ цела Европа. Ова ги обврзува производителите на храна да ја минимизираат и зголемат безбедноста на потрошувачите. Во исто време, граничните вредности служат како основа за проценка на храната. Производите со зголемено ниво на 3-MCPD можат да бидат повлечени од пазарот.
- Производителите на храна, детергенти, средства за чистење и козметика мора да користат сертифицирано одржливо палмино масло повеќе од порано и да ги информираат потрошувачите за тоа на пакувањето.
Патем: Во ЕУ, околу 60 проценти од увезеното палмино масло за производство на енергија користени (на пример, биодизел). Она што првично беше планирано како мерка за заштита на климата, придонесува за влошување на проблемите со производството на палмино масло - па веројатно дури и предизвикува значително поголеми емисии на стакленички гасови од фосилните горива што ги заменува. Затоа бараме:
- Палминото масло не треба да се гори, туку првенствено се користи за апликации каде е тешко да се замени, како на пример во храна, детергенти и средства за чистење.