Пал-пржен лосос со нов компир и салата од зеленчук (пост, ослободување риба)

". готвењето го обединува она што природата го оддели." (Рубем А. Алвеш)

Претплатете се на овој блог

Следете по е-пошта

Пал-пржен лосос со нов компир и салата од зеленчук (пост, ослободување риба)

  • Побарајте врска
  • Фејсбук
  • Твитер
  • најсилен
  • Е-пошта
  • Други апликации

пал-пржен


Лососот варен на овој начин е подготвен веднаш, сè е за давање време на зачините, два часа.

Состојки (за 4 лица): Сомон- 650 гр
Масло - 5-6 лажици
Сол
Пипер
Лук - 2 големи чешниња (сецкани)
сумак
Сува мајчина душица
Вар - сок од 1 парче + кора од 1/2
Нов компир - 1 кг (приближно)
Црешани домати
Краставици
Зелен кромид
Зелен копра

Начин на подготовка: 1-Ставете го лососот во голема чинија и посипете со 2 лажици масло, сецкан лук, сушена мајчина душица, сок од 1 вар + рендана кора од 1/2, сумак, сол и бибер. Оставете во фрижидер 2 часа.
2-Пред да го готвите лососот, мора да се дозволи да достигне собна температура.
3-Исечете ги компирите на големи парчиња, сол и пржете ги на врело масло, во вок, со капакот вклучен; тие се враќаат во зависност од тоа како тие кафеави.
4-Домати, краставици и зелен кромид се сечат во посакуваната форма.
5-Загрејте ја тавата добро и ставете го лососот (исто така со зачини), со страната на кожата надолу, на средна топлина; оставете 3-4 минути, а потоа свртете и оставете уште 2 минути (проверете го степенот на кафеаво). Дополнете со масло ако е потребно.
6-Наредете го садот на чинијата за сервирање и посипете со сецкан зелен копра.