Паметна храна со малку јаглени хидрати1x1
Кратко објаснување однапред: Во време на глад, телото произведува таканаречени кетонски тела од масни киселини (тоа се ацетатат, ацетат и ß-хидроксибутират). Тие се нус-производ на согорувањето на мастите во организмот кога ниските нивоа на шеќер во крвта се ниски. Кетонските тела се ослободуваат во крвта преку црниот дроб, каде што можат понатаму да се метаболизираат од разни органи (по активирање), па затоа обезбедуваат енергија.
Ако во телото се симулира фаза на глад (преку многу мал внес на јаглени хидрати и умерено внесување протеини и енергија, но со зголемен внес на маснотии), тогаш се оди по кетогени метаболички пат.
На кетогена диета, една од најстрогите диети со малку хидрати, се користи од медицински причини, на пример кај деца со проблеми со метаболизам на епилепсија или гликоза, и треба да се одвива само под медицински надзор. Тежината и фреквенцијата на епилептични напади може да се намали со оваа диета (особено по неуспех на двојна терапија со лекови).
Друга диета со малку јаглени хидрати е, на пример, диетата Аткинс (многу богата со маснотии со содржина на маснотии поголема од 50%), во која не повеќе од 5-20 g јаглени хидрати на ден во текот на почетната фаза од 2 недели, во подоцнежните фази ( од кои има вкупно четири) тогаш може да се консумираат малку повеќе јаглехидрати. Внесувањето на додатоци во исхраната во форма на витамини и минерали се смета за неопходно.
Ефектот е секогаш ист (помала содржина на јаглени хидрати, поголема содржина на маснотии и со тоа постигнување на кетогена состојба).
Дозволената/препорачаната храна се разликува во зависност од видот на диетата. Други диети со малку јаглени хидрати постојат под имињата South Beach Diet, Logi Diet, Scarsdale Diet, итн.
Сепак, диетите со малку јаглени хидрати не претставуваат бесплатен билет за прекумерна потрошувачка на крем производи и високомаслено сирење, како што често се предлага. Повторно, треба да има разумен избор на масти и протеини.
Рецепти со ниски хидрати може да најдете овде .
назад | горе