Пан-пржени мисиркини гради во маринада со вкус на Савори Урбан
Пан-пржени мисиркини гради во ароматична маринада. Денес сакав да експериментирам со филе од дојка од мисирка. Јас не сум голем fanубител на гради од живина, но со соодветна маринада и техника за брзо готвење, можете да добиете нежно месо. Рано наутро излегов во мојата градина со ароматични билки и исеков гранче босилек, гранче мајчина душица и мало гранче рузмарин. Многу јаки, карактеристични вкусови што решив да ги комбинирам.
Она што излезе е нежно, миризливо и добро месо, со црвеникава кора и сочен ентериер.
- 600 гр мисиркини гради
- 1 конец од мајчина душица
- 1 влакно од босилек (за градинарски босилек 1-2 лисја)
- Thread рузмарин конец
- среден домат
- 1 мала пиперка
- мал црвен кромид
- сол, црн пипер, ким
- кора од лимон
- сок од лимон
- лажица кафеав шеќер
- нафта
Подготовка Пан-пржени мисиркини гради во ароматична маринада
Прво направете маринада: Излупете го кромидот и исечете го на коцки. Во тава, ставете малку масло на оган и гответе го кромидот малку на многу тивок оган.
Додадете ги билките, зачините и шеќерот.
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки. Додадете преку кромидот и добро измешајте. Измијте го лимонот и изрендајте ја кората, исцедете го сокот и додадете ги двете во тавата.
Оставете го на оган некое време, постојано мешајќи. Потоа тргнете го од оган, оставете малку да се излади и ставете го или во блендер или исечете го со вертикален миксер.
Исечете го месото на подебели парчиња и добро измешајте го со сосот. Оставете го во фрижидер неколку часа, по можност преку ноќ.
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран
Пржење на градите од мисирка во тава во марината со вкус
Загрејте малку масло во тава со капак и ставете ги парчињата месо, оставајќи ги на секоја страна 3-4 минути малку да поруменат, држејќи го капакот на тавата. Не пржете повеќе затоа што ќе се исуши.
Ако можете, може да ги пржете градите од мисирка на скара на јаглен, на отворено.
Послужете пан-пржени мисиркини гради во марината со вкус
Аромата и текстурата на овие пржени мисиркини гради се посебни. Ја јадевме оваа гради на мисирка на скара заедно со вкусна порција кускус (тархане) - рецепт тука. Одлично се вклопува со мешани сезонски салати, салата од краставица или на печени пиперки.