Панакота со цреши, бобинки и какао, италијански десерт

Панакота со цреши, бобинки и какао, италијански десерт за кој се вели дека потекнува од регионот на Пиемонт. Сосот е моја креација, малку инспириран од колачот Foret Noire.

цреши

Состојки за рецептот за панакота

панакота

  • За панакота:
  • 4 листови желатин
  • 200 мл незасладена слатка павлака/шлаг
  • 75 мл млеко
  • 1 лажичка паста од ванила (може да се направи и со стапче ванила)
  • 1 лажица јаворов сируп (можеби шеќер, но јаворов сируп дава посебен вкус; порано ја засладував пана котата со карамел сируп за кафе и ми се допаѓаше што излезе)
  • За сосот:
  • Половина чаша цреши, свежи или замрзнати (користев замрзнати)
  • Половина чаша бобинки, свежи или замрзнати (користев замрзната мешавина што содржи јагоди, капини и црвени рибизли, плус свежи малини)
  • 3 лажици јаворов сируп
  • 1 лажица суров какао во прав
  • 2 лажици италијански црвен вермут
  • 1 лажичка розова вода

Како да подготвите рецепт за Панакота со цреши, бобинки и какао?

какао
бобинки
бобинки
бобинки

Sheetsелатинските листови ги натопив во ладна вода.

Во тенџере измешав слатка павлака со млеко, јаворов сируп и ванила. Сварив сè. Потоа го тргнав тенџерето од оган.

Кога составот имаше температура на врелата вода од чешма, јас растворив, малку по малку, листови од желатин во неа. Внимание - не ставајте желатин кога е премногу жешко, во спротивно може да се уништи и наместо да излезе пана кота.

Ја истурив панакотата во две чинии, свежо исплакнат со ладна вода. (Ова и помага подоцна да се отцепи). Јас ги оставив садовите во фрижидер 2-3 часа.

За сосот го ставам овошјето со јаворовиот сируп во тенџере на шпоретот. Кога почнаа да вријат, одозгора попрскав какао, истурив вермут и розова вода. Сосот е подготвен кога ќе добие конзистентност на џем.

По 2-3 часа, кога квотата за пана се зацврсти, го свртев секој сад на чинија и го послужив со сосот одозгора.

бобинки

Рецептот и сликите и припаѓаат на Ралука Енеску и таа учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просекот на податоците на нашето жири за овој рецепт е 9.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Панакота со цреши, бобинки и какао, италијански десерт