Панорама Нема повеќе броење калории Студиите покажуваат дека кралскиот начин да се намали

Сега можете да објавувате статии во вашата Список за читање зачувајте и читајте кога сакате.

Написот е зачуван во списокот за читање.

Звучи толку едноставно: Консумирајте помалку калории отколку што согорувате! Но, на крајот, вагите се покажуваат дека се повторно непомирливи. Причината: калоријата е надвор. Студиите покажуваат дека кога станува збор за губење на тежината, она што е повеќе важно е колку добро се обработува храната - и нашата цревна флора.

Отворете ја апликацијата на вашиот паметен телефон, насочете ја леќата на фотоапаратот кон исеченото месо од Цирих, притиснете го активирањето - а малку подоцна на екранот се гледа дека ќе јадете 600 Kcal. Со дневна потрошувачка на енергија од 2200 Kcal, ова значи дека 1600 се уште отворени за останатите оброци. Така, може да се напиете уште 180 kcal пиво навечер без да ја нарушите тековната програма за диети. Звучи ветувачки. Но, веројатно нема да успее.

Бидејќи калориите и откажувањето од калории го имаа својот ден како кралски начин да се намалат. „Теоријата што стои зад неа е можеби една од најголемите грешки во историјата на медицината“, тврди канадскиот нефролог и експерт за диети Jејсон Фунг. Не само што има сè повеќе луѓе со прекумерна тежина во индустријализираните земји, иако на пазарот постојано излегуваат нови идеи за намалување на калориите. „Научните податоци исто така покажуваат дека овој метод не успеал“, нагласува Фунг.

Виновни се индустриските производи

Тековен придонес за ова дава студија на Универзитетот Стенфорд во Калифорнија, за која 609 субјекти со прекумерна тежина експресно добија упатство да не обрнуваат внимание на калориските вредности и големината на порциите на нивното мени. Наместо тоа, тие треба да избегнуваат додадени шеќери, рафинирани брашно, готови јадења и други произведени производи. На крајот од едногодишниот период на набудување, учесниците во студијата изгубиле во просек шест килограми. Без броење калории. „Тие прашаа кога конечно ќе им кажеме како да го намалат внесот на калории“, известува директорот на студијата Кристофер Гарднер. "Но, ние не".

Наместо тоа, беа дадени конкретни совети за тоа како да се избегне високо обработена храна. Не треба да купувате пусти и чипс само затоа што тие се означени како „Нискомаслено“ или „Нискојаглехидрати“ (малку јаглехидрати). „Наместо тоа, тие обично треба да избегнуваат пусти и чипс затоа што го кршат правилото на игра за избегнување на преработена храна“, вели Гарднер. Правило на кое испитаниците очигледно не им било тешко да се придржуваат. Наместо тоа, преовладуваше олеснувањето што не моравте ни да размислувате за калориите.

Елиминирање на калориите презаситени

Што веќе се осврнува на главната причина за честиот неуспех во намалувањето на калориите: Потребно е големо внимание и дисциплина, кои многу луѓе ги надминуваат или дури ги ставаат под притисок. Да не го спомнувам фактот дека храната тогаш се гледа како потенцијална калориска бомба, но не и како извор на уживање - а со тоа и недостасуваат суштински мотивациски фактори за позитивниот стимул-ориентиран мозок.

Покрај психолошките, постојат и физички објаснувања за честиот неуспех во потрошувачката на калории. Бидејќи тоа го сфаќа телото како стрес на кој треба да се одговори. „Колку е потешко повлекувањето на калориите“, предупредува Дејвид Лудвиг од школата за јавно здравје на Харвард во Бостон, „толку енергично организмот ќе му се спротивстави“. Ова вклучува дека метаболизмот е затворен со цел да се заштеди енергија, и обратно, гладот се зголемува со цел повторно да се снабди со енергија. Со резултат дека само неколку недели откако почнавте да намалувате калории, станувате уморни и не сакате да се движите. И на крајот, според нутриционистот Лудвиг, „колабираме со тенџере сладолед на каучот“.

Покрај тоа, храната не ни дава калории еден-на-еден. На телото му треба многу енергија за да вари суров морков. Започнува со џвакање, продолжува преку лачење на гастрични сокови до насилни контракции на цревните мускули. Енергијата потрошена во овој процес треба да се одземе од калориите морков на последната сметка. Меѓутоа, кога зеленчукот се готви, нивните влакна и сложени јаглехидрати се распаѓаат на таков начин што повеќе не бараат многу од дигестивниот систем. Во последната сметка, зготвениот морков, но и други варени јадења испорачуваат значително повеќе калории отколку суровиот зеленчук. И ова е уште повеќе точно за преработените производи во прехранбената индустрија: смутито, на крајот, обезбедува и повеќе енергија од соодветната количина овошје или зеленчук.

Цревната флора е одлучувачка

За Гарднер е јасно: „Ако сакате да имате помалку проблеми со телесната тежина, треба да купите природна храна, а не високо-преработена храна од супермаркет.“ Пондерирањето на хранливите материи не е важно. Во студијата на Гарднер, јадечите со малку маснотии изгубиле исто како и оние со малку јаглени хидрати - едноставно имајќи повеќе необработена храна на нивните чинии. Гените на испитаниците, сепак, не дозволија да се извлечат заклучоци за нивниот успех во исхраната. Значи, не можете да ја обвинувате генетската шминка ако не можете да изгубите тежина.

Сепак, на кого може да им се наметнат: цревната флора, т.е. бактериските постојани гости во долниот дигестивен тракт. Нивниот состав одредува колку калории на крајот се пренесуваат во организмот. Во болницата Миријам во Провиденс, Род Ајленд, жена со сериозно заболување на дебелото црево беше пресадена со дел од цревната флора од нејзината прекумерна тежина, но здрава ќерка. Како резултат на тоа, мајката била излекувана, но и подебела. Дури и програмите за напорно вежбање не можеа да го спречат ова. Сосема можно дека некој може да изгуби тежина со всадување на цревна флора на тенок роднина. Што, сепак, значи дека ќе добиете парче измет што се користи. Можеби треба да се обидете прво да не јадете повеќе храна за погодност.