Збогум нутриционистички возбудувања и гуруа Јадете како се чувствувате! ФОКУС онлајн
Нутриционистички возбудувања од самопрогласени гуруа? Нутриционистот Уве Кноп малку размислува на тоа. Тој вели: Не постои такво нешто како еден здрав начин на јадење. Јадете онака како што се чувствувате!
Само што го прославив својот 40-ти роденден, бев тенок и фит - кога одеднаш стомакот штрајкуваше додека џогираше. Зошто јас? Јас секогаш јадев само здрава храна: многу цели зрна, пристојни количини на несварливи влакна, безброј зеленчук суров зеленчук, масовно овошје и зеленчук. Додека во одреден момент стомакот ми беше толку подуен што скоро се кренав од подот додека џогирав. Само масовно изедначување на гастроинтестиналниот притисок ме спаси да не ме разнесе како балон. Тогаш ми стана јасно: Ако продолжам вака, ќе ферментирам до смрт. Затоа, барав крајна здрава исхрана.
Овие редови се испробаниот нацрт на сите „приказни за будење“ на современите гуруа во исхраната. Со такви надуени приказни од бајките, се разбуди страшниот импулс да се купи X-тата нова „здрава исхрана“ - затоа што кој сака да заврши како летечки гасови. Но, времето на слободно измислен подобар јадеж се приближува кон крајот - барем од чисто научна гледна точка.
Уве Кноп, роден 1972 година, е квалификуван нутриционист, автор на книги и говорник за предавања во професионални здруженија, компании и на курсеви за медицинска обука. Неговата сегашна книга „Навигаторот по тело за најдобра храна на сите времиња“ е објавена од „Полариз-Верлаг“.
Последната деценија на нутриционистички истражувања јасно покажа дека нема научни докази за здрава исхрана воопшто или за индивидуална храна. Наместо тоа, врз основа на меки восочни корелации, т.е. статистички односи, огномет од слободно измислени диететски правила е застрелан кон човештвото.
Но: Бајка час на слабеење храна што штити од болести и стареење, како и „детоксикација“ и подмладување на клетките на телото заврши за добро. Дури и ако треба да ги разниша сите апостоли за здрава храна и гуруата добри јадечи во строгото верување во здравата храна до срце - тоа е тоа што е: вака „Големата 7“, седумте најголеми нутриционистички институции како што се Германско друштво за исхрана, едногласно: општата поделба на здрава и нездрава храна не е ниту можна ниту разумна, таа едноставно веќе не е ажурирана.
Нов почеток: радикална реформа на истражувањето на исхраната!
Другите меѓународни научници и истражувачки групи одат уште подалеку. Во добро познати медицински списанија, тие бараат нов почеток, „радикална реформа на истражувањето на исхраната“, која инаку би ја искористила неговата репутација и кредибилитет (Европски весник за исхрана, ЈАМА). Лесно е да се објасни причината за повиците за претстојната катастрофа на сликата: Поради огромни ограничувања, оваа патетична гранка на истражување досега не обезбеди никаков опиплив доказ за здрава исхрана. И затоа „продолжете така“ нема да го направи човештвото попаметно, а камоли да го направи поздраво или да остави да живее подолго. Значи, веќе не може да се препорачува „една диета за сите“.
Секој е различен
И тоа е едноставно затоа што секоја личност живее како биолошки (генетски) уникатен примерок во апсолутно индивидуална, високо сложена егзистенцијална матрица составена од околината, слободното време, односите, работата. Секој хомо сапиенс реагира различно на потрошувачката на храна, и психички и физички. Едноставно, има толку многу здрави диети колку што има и луѓето, затоа што: Секој не е различен.
Единствената вистинска здрава исхрана, сепак, не постои. Гуруата и папите од различната дијаспора со подобро јадење, се разбира, ја гледаат многу поинаку. Секое верување во исхраната го прокламира светиот грал на здравата исхрана за себе. И исклучиво. Покрај тоа, постои начин на живот, профилирање, идентитет и создавање на значење - плочата станува сад за топење на основните емоции.
Секој што има потреба од религиозна кулинарска група врсници да го најде патот во животот, па што. Вие сами си ја правите среќата. Но, за сите други независни, самоуверени јадења кои имале доволно лутина во храната и кои наместо тоа јадат добро, среќно и со задоволство, се применува следната „примарна мудрост“: Кој, освен вашиот организам, може да знае кои хранливи материи ви се потребни кога и која храна е добра, толерантна и дали е здрав за тебе? Едноставно е: никој.
Затоа, додека јадете, слушајте го вашиот интуитивен навигатор за тело, кој ви го покажува природниот пат до вашиот најдобар оброк на сите времиња со чувството на глад, страст, ситост и пред се толеранција. И обратно, се поставува клучното прашање: Како може нешто да биде здраво што не ви се допаѓа и што предизвикува проблеми со гастроинтестиналниот тракт? Воопшто не. Се чини дека мнозинството Германци не се (свесни) за тоа.
Многумина се несигурни
Според сегашното репрезентативно истражување на германска компанија за законско здравствено осигурување од јуни 2019 година, 61 процент од германските граѓани се целосно нерасчистени и се жалат: „Има толку многу различни препораки за исхрана. Повеќе не знам точно што е правилно или погрешно. “Но: 70 проценти од анкетираните исто така изјавија:„ Храната треба да има добар вкус и да ве наполни. Тоа е најважно. Само јас можам сам да одлучам што е здраво за мене. “И тоа е добра работа. Хмеops и слад сè уште не се изгубени.
Затоа е крајно време да се појават нутриционистички хипи, хибриди и хипохондрици од плочата и исхраната да стане она што е повторно - најважната и најубавата главна работа на светот. Јадете опуштено и пријатно за одржување на животот - со целосна доверба во сопственото тело. Патем, германскиот „Државен началник на храна број 1“, исто така, го гледа тоа на овој начин: Др. Маргарета Бининг-Фесел, екотофотолог и шеф на Федералниот центар за исхрана (BZfE) препорачува: „Треба повторно да му веруваме на нашето основно чувство, да ги слушаме повеќе сопствените тела и да научиме да рефлектираме што има добар вкус и е навистина добро за нас. Не ни требаат крути правила и никаква поделба на здрава или нездрава храна. Она што е важно е колку од она што го јадам. Секако, уживањето не треба да се занемари “.
Нема повеќе гуруа за исхрана!
Во оваа смисла, основната суштина за сите самоуверени и одговорни граѓани на отворено море е: Навигација со целосна доверба во сопственото тело во насока на добро уживање! И држете се подалеку од пиратите со храна кои сакаат да ја киднапираат вашата душа што јадат за да ве поробат со правилата за храна во заробеништво на нивната кулинарска дијаспора.