Папаја - плод на ангелите

Вкусно слатко, со ноти на мошус и конзистентност на путер, не е ни чудо што папаја беше наречена "плод на ангелите“, од Кристофер Колумбо.

Папаја се сферични или круши во облик на овошје со светло портокалово јадро, со нијанси на жолто или розово. Во внатрешната празнина на овошјето се наоѓаат црни, кружни семиња, обложени со желатинозна материја. Семето од папаја се јаде, иако нивната арома е горчлива. Лисјата и плодовите на дрвото папаја содржат папаин, ензим кој помага при варење на протеините и се наоѓа во концентрирани количини, особено кај незрели плодови.

Папаја се богати извори на антиоксидантни хранливи материи како што се каротин, витамин Ц и флавоноиди, витамин Б, фолна киселина и пантотенска киселина, минерали, калиум, бакар, магнезиум и влакна. Заедно, овие хранливи материи го помагаат здравјето на кардиоваскуларниот систем и обезбедуваат заштита од рак на дебелото црево.

Папаја главно се достапни во лето и есен, но можете да ги купите во хипермаркети во текот на целата година.

Ако сакате да ги јадете во рок од најмногу еден ден од купувањето, изберете папаја кои имаат кора од црвено-портокал и се малку меки на допир. Овошјето кое има жолти дамки ќе потрае неколку дена да созрее. Неколку црни дамки на површината не влијаат на вкусот на овошјето, но избегнувајте премногу меки или погодени папаја.

Папаја кои се делумно жолти треба да се остават на собна температура каде што ќе созреат за неколку дена. Ако сакате да го забрзате овој процес, ставете ги во хартиена кеса со банана.

Печената папаја треба да се чува во фрижидер и да се јаде во рок од еден или два дена за да уживате во нивниот вкус во потполност.

Папајата може да се користи на многу различни начини. Тие можат да се јадат како такви, да се додадат во овошна салата или во разни рецепти.

Еден од најлесните начини да јадете папаја е да ја јадете исто како лубеница. Откако ќе го измиете овошјето, исечете го по должина, извадете ги семињата и потоа јадете со лажица.

Зошто да јадеме папаја? Затоа што:

Го ревитализира човечкото тело и ја одржува енергијата и виталноста.

Го зголемува квалитетот на протеините во телото.

Поттикнува обновување на мускулното ткиво.

Поддржува кардиоваскуларен систем.

Го зајакнува имунолошкиот систем.

Му помага на дигестивниот систем со разградување на протеините и го поддржува производството на дигестивни ензими.

Спречува формирање на катаракта.

Олеснува воспалението.

Ублажува гадење и запек.