папаја
Домот на папаја лежи во Централна Америка и јужен Мексико. Денес се одгледува во влажните тропски предели и субтропиите без мраз на Централна и Јужна Америка, Африка и Западна Индија. На папаја е позната и како диња од дрво, но не е поврзана со вистинската диња. Изгледот на папаја е овална до крушка. Може да биде долга до 30 см. Кожата на овошјето е зеленикава, станува жолта до портокало-црвена со зголемена зрелост. Тој е кожен и многу чувствителен. Овошјето може да биде а Тежина помеѓу 400 и 600 гр достигнување (оние што излегуваат на пазарот во Европа). Внатрешноста на тропското овошје, пулпата, има боја на жолта, розова или портокалова боја. Безбројни мали, сферични и црни семиња се вградени во желе-како маса во средината на овошјето. Кернелите имаат остар остар вкус и затоа не треба да се јадат. Папајата има многу сладок вкус на дрвен пипер, малини и кајсии.
Здравствената вредност на папајата
Овошјето од папаја има голем процент на провитамин А, витамин Ц, Е и витамини од групата Б. Вклучени се и Минерали железо, магнезиум, калиум и калциум. Незрелите плодови содржат сок сличен на млеко, папаин. Ова содржи ензим за разделување на протеини папавотин. Ова има стимулирачки ефект врз метаболизмот и варењето на храната. Прашок се добива и од пулпата, кој се користи како меко месо, а исто така и како лек за болести на органите за варење.
Оптимално складирање на папаја
Плодовите се собираат кога ќе бидат половина зрели. Школка сè уште е жолто-зелена таму. Зрелите плодови реагираат на притисок и попуштаат. Папаја зрее за неколку дена на собна температура. Кожата потоа станува бледо жолта, а плодовите се меки. Во оваа состојба тие се уште се 1 во фрижидер Може да се чува до 2 недели. Исто така, постои можност за замрзнување на пулпата.
Употреба на папаја
Плодовите се сечат на половина по должината, а семето се отстранува со лажица. Сокот од лимон се наросува за да се зачува аромата и бојата на пулпата. Сега пулпата може да се лажиче. Папајата е популарна и во Предјадења, овошни салати и десерти. Кората не се јаде.