Папаја канадска аптека; БЛОГОВИ
Ве заштитува од кардиоваскуларни болести
Овошјето од папаја се препорачува во превенција на атеросклероза и дијабетес. Богатата содржина на витамин Ц, А и Е спречува оксидација на холестерол (само кога холестеролот се оксидира, тој има способност да се таложи во wallsидовите на крвните садови, фаворизирајќи формирање на атероматозни плаки). Папаја влакната, исто така, имаат улога на намалување на „лошиот“ холестерол. Фолната киселина помага во претворање на супстанција наречена хомоцистеин, која во други услови може да ги уништи wallsидовите на крвните садови и на многу високо ниво може да промовира срцев удар.
Тој се грижи за дигестивниот систем
Хранливите материи во овошјето од папаја играат важна улога во спречувањето на рак на дебелото црево.
Има антиинфламаторни својства
Содржи папаин и хемопапаин, двата ензими се препознаваат по нивното антиинфламаторно и смирувачко/лекувачко дејство. Така се препорачува за луѓе кои страдаат од остеоартритис, ревматоиден артритис и астма.
Го зајакнува имунолошкиот систем
Витаминот Ц и А, кој се произведува во организмот како резултат на бета-каротен во папаја, се неопходни за правилно функционирање на имунолошкиот систем. Затоа, овошјето од папаја спречува настинки, грип и повторливи инфекции на увото.
Спречува дегенерација на макулата
Сигурно се сеќавате кога вашата мајка ви рече да јадете моркови за здравјето на очите. И тој беше во право, но покрај морковот и овошјето се неопходни за да ги одржувате здравите очи. Според студијата објавена во Архивот на офталмологија, 3 порции овошје консумирани секој ден го намалуваат за 36% ризикот од дегенерација на макулата, главната причина за губење на видот кај постарите лица. Ако 3 порции овошје ви изгледаат многу, обидете се да ги користите за украсување разни јадења. Ставете парчиња папаја над житарките што ги јадете наутро, во јогурт како закуска, во салати со зелена боја и во комбинација со риба. Исечете го овошјето од папаја на половина и пополнете ги парчињата со урда, рак, ракчиња или салата од туна.
Ги ублажува симптомите на остеоартритис и ревматоиден артритис
Овошјето од папаја е богато со витамин Ц, кој е еден од најважните антиоксиданти кој има улога на неутрализирање на дејството на слободните радикали кои можат да комуницираат со здравјето на клетките во организмот (предизвикувајќи уништување на мембраните и воспаленија во организмот). Затоа, се покажа дека витаминот Ц е многу корисен во намалувањето на симптомите поврзани со остеоартритис и ревматоиден артритис. Овие резултати се добиени по внимателна анализа на над 20.000 здрави луѓе, а откриено е дека ризикот од артритис е 3 пати поголем кај оние кои конзумирале незначителни количини храна богата со витамин Ц.
Обезбедува здравје на белите дробови
Јадењето храна богата со бета-криптоксантин, каротеноид кој се наоѓа особено во портокали, пченка, тиква, папаја, црвени пиперки и праски може да го намали ризикот од рак на белите дробови. Студија спроведена во 2003 година на примерок од 60.000 возрасни лица кои јаделе храна богата со овој каротеноид, покажува дека ризикот од рак на белите дробови е за 27% помал. Исто така, студија на специјалисти од Државниот универзитет во Канзас откри дека диетата богата со витамин А (која се наоѓа во значителни количини во овошјето од папаја) ги ублажува симптомите предизвикани од пулмонален емфизем и ги штити белите дробови од рак.
Ги штити мажите од рак на простата
Вклучувањето на овошје богато со ликопен во исхраната, како и умерената потрошувачка на зелен чај, значително го намалуваат ризикот од развој на карцином на простата кај мажите, според информациите објавени во Азиско-пацифичкиот журнал за клиничка исхрана. Резултатите од студиите покажуваат дека мажот кој конзумира зелен чај редовно и во умерени количини има 86% помал ризик од рак на простата, во споредба со оние кои не се навикнати да пијат зелен чај или само многу ретко. Истите извонредни ефекти се откриени ако редовно јадете храна богата со ликопен, како што се: домати, грејпфрут, кајсии, лубеница, папаја и гуава.
Избор и складирање:
Плодовите од папаја имаат сферична или издолжена форма (слична на крушите) и големина од околу 50 сантиметри, но во продавницата обично ги наоѓаме најмалите (до 17 см). Јадрото треба да биде малку портокалово на некои места пожолтено или розово, а црните семиња внатре се завиткани во желатинозна мембрана. Тие се јадат и имаат зачинет вкус, малку жежок и горчлив. Папајата содржи папаин - ензим кој интервенира во распаѓањето на храната, помагајќи да се вари протеинот - особено во помалку зрелите делови на овошјето. Оваа супстанца е извлечена за производство на таблети како лек за дигестивни проблеми и како состојка на некои гуми за џвакање.
Ако сакате да го јадете овошјето тој ден, изберете го оној со црвено-портокалова кора и малку мек на допир. На овошјето од папаја, кое има пожолтени делови на кожата, им требаат неколку дена за да созреат добро. Изберете ги зелените и многу јаки освен ако не планирате да ги готвите во комбинација со разни салати. Неколку темни дамки на кожата на овошјето нема да влијаат на аромата, но не избирајте ги меките со удари. Ги наоѓаме цела година.
Овошјето кое има жолти делови на кожата треба да се чува на собна температура до зреење (неколку дена). Мал трик: ако сакате да го забрзате процесот на печење, ставете ги во хартиена кеса со банани. Добро созреаните плодови од папаја се чуваат во фрижидер и се консумираат во следните два дена, така што аромата не го губи својот интензитет. За поголема количина на антиоксиданти, изберете добро зрело овошје. Истражувањето спроведено од Универзитетот во Инсбрук во Австрија покажува дека добро созреаните плодови имаат високо ниво на антиоксиданти.
Кој треба да избегнува папаја?
- луѓе кои се алергични на латекс (се покажа дека постои тесна врска помеѓу алергијата на латекс и можноста за активирање на алергија на киви, авокадо, папаја и банани затоа што сите содржат протеини кои, како латекс, може да ги имаат алергиски ефект).