Паразол - машка печурка
Главни карактеристики и веројатност за конфузија
Парасолот (исто така џиновска чадор печурка) навистина одговара на своето име: Пара - против и сол - сонце: чадор. И навистина, ако наидете на голем примерок од оваа печурка, тогаш би можеле да ја користите како мала чадор, капачето ќе биде до со дијаметар до 40 см. Кога е млада, шапката е сè уште во форма на сферично јајце, се вели дека е во форма на тапан, со цел целосно да се заштити со возраста, обично со мала грпка во средината. Површината е светло (кафеава) боја и е покриена со ретки, потемни обоени скали, средината на шапката е мазна и кафеава. Ламелите се бели и завршуваат пред стеблото. Тешката дршка е долга и решеткана до 40 см, важна карактеристика. Носи двослоен, подвижен (!) Прстен и е задебелен на дното. Цврстото месо е бело и има пријатен мирис. Нема да се обои кога ќе се притисне или повреди. Мирисот и вкусот се пријатно печурки до орев.
Кога ќе ја пронајдете оваа импресивна печурка, најпрво мислите дека „е непогрешлива“. Но, за жал, постои слична отровна џиновска чадор печурка (Macrolepiota venenata) што се јавува во градините и на оплодените области. Тој е малку крупен и поцрвенет кога е повреден. Може да предизвика сериозни гастроинтестинални нарушувања. Би било уште полошо да го измешате со еден од помалите пранги за чадори чиј прстен не може да се помести. Некои од нив се исклучително отровни!
Историја
Парасолот се одгледувал само релативно кратко време, а потоа претежно само за приватна употреба. Затоа, овој деликатес нема да го најдете во супермаркет или на пазари: мора или сами да го соберете или сами да го одгледувате!
Користете во кујната
Отворената капа на чадорот често се пече и се пржи како шницл, вистинско уживање! Секако може да се пржи и без панирање. Осигурете се дека времето на готвење е доволно. Стеблото може да се исуши и преработи во прав од печурки што им дава одлична арома на сосови и супи.
Нутрициона вредност
Парасолот има слични нутритивни пропорции/хранливи вредности со повеќето печурки: на 100 гр свежи печурки приближно 15 kcal, приближно 0,5 g маснотии и приближно 2-2,5 g протеини, како и влакна, минерали и елементи во трагови. Нискокалорично и многу влакна.
За жал, како и многу видови печурки, Парасолот има тенденција да акумулира тешки метали од околината, што беше докажано со анализата на диви колекции на Парасол. Едноставно избегнете го овој ризик со одгледување на чадори за сонце со органски супстрат од машки печурки!