Маринада за ќебапско месо од мини ќебап ражен - има вкус како оригиналот! од Мила-суперarвезда
Маринада за ќебапско месо од мини ќебап ражен - има вкус на оригиналот!
состојки
- 20 гр сол
- 8 гр пиперка
- 16 гр црвен пипер во прав
- 2 гр исушена мајчина душица
- 2 гр семе од ким
- 2 лажички сушен оригано
- 40 гр кромид
- 1 зашилена пиперка
- 100 гр јогурт
- 3 лажици доматна паста
- 50 гр маслиново масло
- 500 гр телешко шницел - тенка (приближно 0,5 мм)
- 500 гр рендан малтер - тенок (приближно 0,5 мм)
- 1 главица кромид
подготовка
маринада
Сомелете ги состојките од сол до вклучително и оригано во ТМ 1 мин./Брзина 10 и пренесете.
Исечкајте го излупениот кромид и вдлабнатите пиперки без јами во ТМ 5 сек/брзина 5-6. Додадете ја смесата за зачини и преостанатите 3 состојки и пире околу 30 секунди./Ниво 7
Ги барав состојките од разни форуми на Интернет, бидејќи пропуштав нешто во сите нив. Еве ја мојата лична верзија.
месо
Сега ставете го месеното месо во сад и прелијте го или измешајте ја марината, така што сосот ќе го опкружува секое парче. Маринирајте 12 часа или преку ноќ во фрижидер.
По 12 часа, ставете го месото на ражен од мини ќебап (наизменично телешко и мисиркино месо). Притиснете сè цврсто и завиткајте го со филм за храна. Уште 5-6 часа во фрижидер.
Загрејте ја скарата со мини донер ќебап, ставете го кромидот на подготвениот ражен и скара - првото месо може да се исече по околу.
Имавме и домашен леб со балони со рамен леб од бебефрошл (//www.rezeptwelt.de/rezepte/ballon-fladenbrot-lavas/203985). Потоа го наполнивме лебот со ќебапско месо, краставици и парчиња домати, зелена салата, зелка (црвено-бело ситно исечено/рендано) и зачинет сос од јогурт. Беше апсолутен партиски крекер. Одлично е да се подготви, а скарата ќебап беше супер лесна за чистење и немаше прскања со маснотии/маснотии во кујната.
О да, и ако немате мини рабач од ќебап (чини околу 55 €. Потоа по маринирање, јас едноставно би го исекол месото како исечено месо и би го пржел во тавата.