Парчиња Пожарски - вистинскиот и вкусен рецепт
Опашките Пожарски не се обични јуфки, кои можете да ги нанесете на масата на која било вечера и, доколку е потребно, повторно загревајте го ова ниво на антена во ресторанот, за што е потребно максимално внимание, како при подготовката и изборот на состојки. Затоа, решив да посветам посебна статија за тоа како да готвам ќофтиња од Пожарски на десните и вкусни рецепти.
Парчиња Пожарски - класичен предреволуционерен рецепт
Колибите на семејството домаќин Твер во оганА, некогаш беше вистинска сензација, доби многу рекламирање и потоа го обезбеди своето место во списокот на класична руска кујна. Сепак, технологијата лесна за подготовка, која бара подготовка на кулинарска вештина развиена подоцна, доведе до модификација и поедноставување на класичниот рецепт, кој потоа генерално се губи меѓу десетици варијации на лебни трошки. Е се обидеме да го оживееме класичниот рецепт за оган тестенини.
- пилешко - 860 гр;
- бел леб - 340 гр;
- сладолед - 230 ml;
- Путер - 195 гр;
- Маслиново масло - 35 ml.
Да се избере месо за готвење јадења со ум, бидејќи тоа е основната компонента на садот, целосно одредувајќи ги квалитетите на вкусот. Идеално, купете труп од пилешко и одделете го од филетите и колковите. Како резултат на мешавината на црвено и бело месо, излупено од кожата и филмовите, е идеална за подготовка на сочни ќофтиња.
Исечете го маслото (150 гр.) На мали коцки и ставете го во замрзнувач. Измерете 140 грама леб и испратете ги на масло. Останатиот леб оставете го со крем и оставете го да отече. отечени лебници, без притискање, мелено месо заедно со пилешко. Измешајте ја масовната сила, сервирајте и мешајте со парчиња
на ладно ледено масло. Измешајте ја пилешката маса како тесто, работете со прстите и потоа фрлете ја во сад од висина. Оставете ја смесата во фрижидер 15-20 минути. За тоа време, маснотиите од пилешкото во мешавина со путер ќе се згуснат, масата ќе стане густа и совршено ќе одговара за подготовка на резбаните ножеви.
По некое време, подгответе леб за леб. Избришете ги замрзнатите парчиња леб на ренде со средна големина. Некои претпочитаат рецепт за правење оган кнедли во бисквити, за кои јадрото за леб е замрсено 5х5 мм. Оставете ги деталите на вас, додека тие преминат кон формирање и пржење на котлетите. Навлажнете ги рацете во топла вода, земете го запечатувачкиот дел во форма на ова исецкање, превртете презла и пржете во мешавина од маслиново масло со крем за да ставите zarumyanivaya, потоа сè пристигна во загреана рерна на 180 ° C за 7 -Десет минути.