Парен треска - со нежен зеленчук

состојки

За рибите со зеленчук:

За сос од синап:

Понатаму:

Исплакнете го филето од треска и исушете го со хартиена крпа. Се сече на парчиња, лесно се зачинува со малку бибер и малку јодирана сол. Намачкајте со сок од лимон.

парен

Излупете моркови и исечете ги на ситни ленти од ulулиен. Исчистете ја сијалицата од анасон, исечете го дршката, исечете ги на тесни ленти. Измијте го и исчистете го празот, исечете го на прстени. Излупете ги shallots, ситно коцки.

Измијте, излупете и преполовете го компирот. Гответе во тенџере со малку солена вода околу 15 минути.

Загрејте го маслото во голем тенџере. Додадете коцки од кромид, ленти од морков и анасон и пржете во нив околу 3 минути. Додадете прстени од праз и пржете кратко. Истурете зеленчук, додадете ловорови лисја и плодови од смрека, зачинете со бибер и малку јодирана сол. Ставете ги филетите од треска на зеленчукот и оставете сè да се крчка со затворен капак на тивок оган околу 10 минути.