Парена риба со вар и лимонска трева
Рецептот за риба на пареа со вар и лимонска трева доаѓа од Тајланд, земја со мени изградено околу богатството што рибарите го носат на брегот секој ден. Ова лесно јадење се служи локално со тајландски лути пиперки, лук и сос од лимон.
Црвените лути пиперки обично се додаваат за боја. Рибата во пареа е едно од најбрзите и здрави главни јадења. Во азиската кујна, вообичаено е секоја риба на пареа секогаш да се готви цела, но ако претпочитате да користите филе риба, ќе заштедите драгоцено време во кујната.
Вистинската риба за ова егзотично јадење
Ако сакате да го пробате нашиот рецепт за риба на пареа со вар и лимонска трева, подготовката на ова јадење започнува од изборот на вистинската суровина: риба. Големи посни риби, како што се костур или морска платика, се совршени за готвење.
Подготвено со морска платика
Морска платика е риба која наликува на костур и платика. Има бело месо, цврсто, богато со протеини и со посебен вкус. Има многу малку коски и многу лесно се подготвува. Може да се готви цело (полнето или на тава) или филе. Морската платика може да се подготви со сите средства за готвење, соодветно чорба, вриење, скара или пржење.
Морската платика широко се одгледува во аквакултурата, поради фактот што дивата популација значително се намали. Овој вид риба е деликатес. Морската платика успешно се одгледува во Грција, Израел, Турција, Хрватска и Италија.
Подготвено со седало
Костур е риба која се наоѓа во медитеранскиот слив и Црното Море, но живее и во водите на Атлантскиот океан. Французите ја нарекуваат loup de mer (морски волк), Англичаните го знаат со имиња на бас или морски бас, а Грците ја нарекуваат оваа риба лавраки. Печен печки во море со билки може да биде поволна алтернатива на садот за кој разговараме денес.
Костур е риба што може успешно да се лови во текот на целата година, од пролет до доцна есен. Може да се лови и во зима, поради фактот што има голема подвижност, фантастична curубопитност и постојан глад.
Состојки за риба на пареа со вар и лимонска трева
- 4 големи риби (морска платика или костур);
- 2 стебла од лимонова трева;
- 5 мали лути пиперки;
- 6 чешниња лук;
- 4 датотеки;
- 3 зелен кромид;
- 2 чаши пилешка супа;
- 4 лажици соја сос;
- Сол;
- Пипер.
Подготовка за риба на пареа со вар и лимонска трева
За почетниците, рибата се чисти од лушпи и црева, а потоа добро се мие со ладна вода, инсистирајќи навнатре, на 'рбетот. Посипете со сол одвнатре и однадвор, покријте го и оставете го да се излади половина час. Рибата ќе има многу подобар вкус кога солта има време да влезе во месото. Рерната е поставена на 180 ° C.
Излупете го лукот и кромидот. Лимоновата трева, кромидот, лукот и лутите пиперки се сечат на кругови. Исцедете го сокот од 2 лимета и исечете ги другите два круга. Сок од вар, соја сос и пилешка супа се мешаат. Добиената смеса се става во тава за скара. Ставете ја рибата на плехот за скара и покријте ја со прстени од кромид, лимонска трева, лук и лути пиперки. Покријте го плехот со алуминиумска фолија и ставете го во рерна 40 минути. По ова време, извадете ја лентата од рерната и извадете ја фолијата. Отстранете ги парчињата лимонска трева пред подготовката, бидејќи тие се користат само за вкус, без да се консумираат.
Како да го сервирате ова јадење со риби
Риба на пареа со вар и лимонска трева се служи украсена со свежо сецкан зеленчук и попрскана со сок од тавата. Јадењето може да се сервира со украс на зеленчук и парен или варен ориз.
Ако сте навикнати да ја интегрирате рибата во вашето неделно мени, можете да ги испробате и следниве рецепти: скуша печена, супа од риба со домати или паста од пушена риба со кисели јаболка. Тие се исто толку вкусни, хранливи и апетитни!