Париска инспирација на масата - печени костени

Меѓу многуте познати градови во светот, се издвојува Париз, каде доаѓаат илјадници парови. Тие се восхитуваат на убавината на архитектонските згради, како и на печените костени, готвачи познати само на специјалисти со кулинарно искуство. Ова вкусно јадење се смета за еден од националните производи на Франција. Секоја година, во Париз, се организира национален празник посветен на костените за јадење. Во тоа време, веднаш на улица, продавачите пржеа на огромна тава изненадувачки вкусно задоволство. Не е тешко да се замисли како воздухот е исполнет со пријатна арома на загреано овошје, а в inубените парови се третираат едни со други.

Но, не секој може да оди во Париз, но на многумина им е достапно да научат како да подготват костени. Главната работа е да ги слушате советите на искусни готвачи. Покрај тоа, важно е да се знаат придобивките од редовната потрошувачка на производот и можните контраиндикации. Ајде да се обидеме да ги разбереме овие прашања.

Речиси знаејќи ја деликатесите на loversубовниците

За да научите како да подготвувате костени, прво мора подобро да ги запознаете. Секое овошје содржи многу корисни материи, имено:

влакна;
шеќер;
протеини;
скроб;
нафта;
елементи за сончање;
витамин Р.

Плодовите се широко користени во народната медицина во форма на тинктури и супа. Покрај тоа, има посебен вкус, за што доби светско признание. Значи, ако знаете како да подготвите костен за јадење, придобивките и штетите на производот, можете безбедно да се фатите во деловна активност.

За да не ве повредите, треба да разликувате овошје што може да се јаде од коњски костен. За подготовка на деликатес, се претпочита само костенот "Castanea sativa", кој расте во крајбрежните региони на Црното Море.

Честопати луѓето кои не разбираат, го мешаат слаткиот костен со "стомакот". Токму ова растение може да му наштети на организмот. Од друга страна, прекумерната потрошувачка на производот доведува до алергии на храна, надуеност, цревен стрес и предизвикува гадење. Конзумирање на печени костени е контраиндицирано за луѓе кои страдаат од такви болести:

хипотензија;
бубрежна инсуфициенција;
уролитијаза.

Костените кај бремени жени и доилки не се пожелни да се вклучат во исхраната. Бидејќи оревите се сметаат за висококалоричен производ, тоа е контраиндицирано кај луѓе со прекумерна тежина.

Тајни за готвење за создавање јадења

Француските готвачи широко користат костени за своите кулинарски ремек-дела. Тие ги подготвуваат на различни начини:

се пече во рерна;
пржете во тава;
готви во тенџере;
додадете во слатки десерти;
користете како добра закуска за алкохолни пијалоци;
Сувиот производ се става во тесто за печење.

Во секој случај, храната е направена со егзотичен вкус и арома. Но, како да готвите костени дома за да се чувствувате како парижанец? Се чини дека сè е многу поедноставно отколку што изгледа.

Постојат неколку начини да се создаде овој неверојатен третман. На пример, за да пржете квалитетно овошје, земете голема тава за пржење. Потоа раширете ги оревите на неа.

Постојано мешајте, за половина час тие ќе бидат подготвени. Кога костените ќе се оладат, извадете ги, посипете ги со шеќер или сол. Во оваа форма, оброк се служи на масата.

Подгответе го овошјето по можност во тава без маснотии. Огнот треба да биде со средна големина.

Друг начин да пржете костени е да го направите следново:

Овошјето се става во тавата без маснотии. Вклучете умерена топлина и, постојано мешајќи, пржете.
Кога оревите се загреваат, тие се покриени со влажни памучни крпи.
Некои готвачи едноставно истураат вода во тава. Потоа намалете го нивото на пожар на минимум. Покријте и пржете 30 минути.

Проверете ја достапноста на третманот со кликнување на производот. Меките копии се отстрануваат од огнот и се служат на масата. Многу кулинарски експерти знаат како да пржат костени во тава и среќно да ги споделат своите искуства. Но, производот може да се готви и во рерна.

Оревите може да ги испечете во која било тава, само со тефлон слој.

Производот може да го испечете правилно, правејќи го следново:

Прво исечете го минијатурниот врв на секое овошје.
Раширете го на плех за печење, рамномерно распоредете го на целата површина.
Инсталирајте во рерна 15 минути.
Готовите ореви се лупат додека се топли.

Брчките помагаат да се одржи интегритетот на фетусот за време на загревањето. Во спротивно, тие паѓаат и ја губат својата привлечност.

Главното правило за тоа како да се пржат костените во рерна е да се загрее рерната на 240 степени. Покрај тоа, потребно е внимателно да се следи процесот. Откако плодовите ќе ја изгубат влагата, печете ги само 7 минути подоцна.

Французите коментираат на трпезариската маса

За жал, повеќето луѓе не мора да шетаат по улиците на Париз и да јадат пржени костени. Но, секој готвач може да научи како да готви костени дома и да се чувствува како Французин. Размислете за неколку јадења кои вклучуваат пржено овошје. Тие се користат како полу-готов производ, додавајќи во растителна чорба. Костените може внимателно да се месат со сукало или да се мелат со миксер. Потоа измешајте со млеко и додадете:

различни сосови;
суфле;
колачи;
колачи;
мафини;
сладолед.

Бидејќи производот има универзални својства, лесно е да се експериментира со него. Размислете за рецептот за тоа како да готвите костени дома користејќи дополнителни производи.

Француски белешки со сланина

Список на производи:

костени;
свински гради;
зелка;
кромид;
растително масло;
сос од вино.

Костените се пржат во сува тава додека не се подготвени. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Зелка се сече од зелка. Турнете го во врела вода и вриејте неколку минути во солена вода. Потоа се сортираат во посебни листови.
Градите се сечат на коцки. Завиткајте во листови зелка и исецкајте на мала количина течност.
Сијалицата е распарчена на мали парчиња. Ставете тава со путер и пржете додека не се појави златна кора.

Кога сите состојки на антената се подготвени, тие се шират на широка рамна плоча во посебни колони. Месото се става со сос од вино.

Кастрирани со костени

состојки:

костени за јадење;
пилешки јајца;
млеко;
путер (парче за подмачкување);
сол.

Процес на создавање сад:

Костените се пржат во топла сува тава. Излупени и исчистени.
Победете ги јајцата или миксер, постепено поминувајќи го млекото. Се додава сол.
Истурете ја смесата во пирето од костен и добро измешајте да не содржи грутки.
Како резултат на кран се истура на подмачкано масло. Печете во рерна во водена бања најмалку 45 минути.

Готовата храна се сече на мали делови. Послужете со супа или топла супа.

Се чини дека деликатесот на "крцкави костени", чиј рецепт е достапен за сите, може лесно да се подготви дома. Главната работа е да ги следите упатствата на специјалисти. И тогаш, уживајќи во вкусот на рафинирани француски јадења, ментално пренесени на улиците на славниот град - Париз.