Париски рецепт за шницел ЕДЕКА

Да се чука месото што е можно потенко, да се лебне и да се пече до златно во прочистен путер е навистина генијален изум. Learnе научите како да направите совршен шницл со нашиот рецепт за париски шницл.

За салата од краставица:
1 краставица
0,5 куп ротквици
200 гр пулпа од диња
2 млад кромид
3 стебленца коријандер
1 вар, нетретиран
2 лажици маслиново масло
2 лажици балсамичен оцет, светло
1 нотка шеќер

За компири:
800 гр компири, восочни
0,5 куп магдонос
2 лажици путер

4 телешко шницел
4 лажици пченично брашно (тип 405)
2 јајца
2 нотка сол
2 нотка пиперка
4 лажици разјаснет путер
0,5 лимон, нетретиран

Излупете ги и измијте ги компирите и ставете ги во доволно лесно солена вода. Гответе 25-30 минути на средна топлина.

Излупете ја краставицата и исечете ја на тенки парчиња. Темелно измијте ги ротквиците, отстранете ги сите зеленило, исто така исечете ги на тенки парчиња. Четвртина диња од медлика, извадете ја пулпата и исечете ја на мали коцки. Измијте го кромидот, извадете ги корените и исечете ги во ролни. Измијте го коријандер, тресете го сувиот, грубо исецкајте. Измијте вар, исечете го на половина, исцедете го. Измешајте сок од вар, маслиново масло и балсамичен оцет со шеќер. Во сад измешајте краставица, ротквица, диња со медлика и млад кромид, прелијте го со преливот и оставете го да се стрмни.

Плочате го шницелот од телешко месо со чекан за месо. Изматете ги јајцата на рамна чинија, зачинете со сол и црн пипер. Мешајте го брашното на чинија. Прво свртете го шницелот во брашно, лесно растопете и извлечете ја мешавината од јајца. Загрејте го разјаснетиот путер во голема нелеплива тава. Пржете го шницелот околу 4 минути од секоја страна додека не порумени. Исцедете го на кујнска хартија.

Исцедете ги компирите и ставете ги во сад за сервирање. Распоредете го путерот рамномерно над компирот, оставете го да се стопи. Измијте го магдоносот, исушете го, исечкајте го ситно и посипете го компирот. Посипете со малку сол ако сакате.

Послужете париски шницел со компири од магдонос и салата од краставица.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

35 мин 35 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

60 мин 60 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Париски рецепт за шницел: леб без лебници

Готвењето е нешто навистина магично! Колку може да се создадат вистински деликатеси од само неколку состојки со многу едноставни средства, секогаш е зачудувачки и со многу помпа се доведува до детални рецепти до апсурд. Прекрасен пример за ова е нашиот париски рецепт за шницел. Нежно телешко месо, брашно, јајце, малку сол и бибер и добар дел од разјаснет путер за пржење - тоа е сè што ви треба за овој специјалитет! Паризер Шницел не е за разлика од познатиот Винер Шницел, освен што е пасиран без лебници, т.е. без трошки од бел леб. Резултатот тогаш е особено фин и не е толку срдечен како месото лебно со лебници. Патем, името на парискиот шницел веројатно е повеќе омаж на светската изложба во 1889 година во француската престолнина и парична казна во француската кујна, отколку што јадењето всушност доаѓа од метрополата. Во денешно време, Паризер Шницел првенствено може да се најде во менијата на традиционалните австриски ресторани. Во својата јасност и едноставност, нашиот париски рецепт за шницел целосно одговара на одличниот пример на познатата француска кујна.

Како гарнир ви препорачуваме многу едноставен компир од магдонос и вкусна салата од краставица во нашиот париски рецепт за шницел. На навистина добро јадење направено од висококвалитетни основни состојки не му треба многу чиши за да стане вистински деликатес што може да дојде и од француската starвездена кујна.

Многу шницели, многу вкусови

Шницелот во сите варијации е едно од најпопуларните јадења со месо. Без разлика дали е свинско, телешко или мисирка, со или без маринада, леб или обична, тенки парчиња месо се секогаш вистински празник и обично се подготвуваат брзо и лесно. Најдоброто нешто во врска со шницелот е што има веројатно толку многу начини да се подготви колку што има преференции за вкус. На пример, нашиот рецепт Pariser Schnitzel е прилично нежна, суптилна и благородна верзија на јадењето со месо, додека нашиот рецепт за Schnitzel Berlinerart со кромид и јаболко е вистинска експлозија на вкусови. Шницла ала миланезе се пече со пармезан и во англиската традиција, месото се вади низ тесто пред печење. Во нашиот рецепт за Минхнер Шницел, месото е премачкано со сенф и рен пред да се пече, што го прави особено вкусно. Можете да уживате во месото срдечно и кремасто со нашиот рецепт Schnitzel-Jägerart. Пробајте го и нашиот рецепт за ескалопа од телешко месо! Врв: нежен сос од лимон и сирење.

Како што можете да видите, има толку многу начини да се добие тоа совршено јадење од месо, што изборот на тоа може да биде скоро проблем. Само прелистајте ги нашите рецепти за шницел и пронајдете ги вашите омилени. Или, можете да започнете со нашиот рецепт за париски шницели, а потоа едноставно да готвите на нашиот начин на список со рецепти!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа