Партнерства за уникатни простори за живеење и здрава исхрана
Внимателното и одржливо дејствување е од фундаментално значење.
Харалд Сотнер (приватна пиварница Голс), Мартина Хермер (Да! Се разбира), Матијас Грин (ПАННАТУРА)
Во високите височини на Виенската кула Дунав, PANNATURA GmbH даде увид и прегледи за нејзините одржливи активности во областите на органско земјоделство, здрава храна, шумарство и зачувување на природата - и за плодни партнерства со локални компании.
Компанијата, која припаѓа на групацијата Естерхази, може да погледне наназад на многу успешна година. Во секој случај, ефектите од климатските промени треба да се спротивстават со научно засновани методи и креативност, објасни Управниот директор на PANNATURA, Матијас Грун. Ова резултира, на пример, во специфичен локалитет за избор на видови дрвја или земјоделски култури, а прашањето за потекло е исто така релевантно. Во Австрија досега не толку добро познати и/или вообичаени култури, како што е леблебијата, можат добро да се справат со подолги периоди на сувост или топлина и затоа се повеќе се одгледуваат во нашата земја. Со цел да се спречи какво било застој во производството, наводнувањето поврзано со настани станува исто така сè попотребна тема во земјоделството.
Домашни партнери за обработка и маркетинг
Дорис Фелбер (Пекарница Фелбер), Матијас Грун
„Како водечка компанија во Австрија во исклучиво органско земјоделство, за нас е важно да најдеме партнери за преработка и маркетинг на нашите земјоделски и шумски производи кои дејствуваат исто толку внимателно и одржливо како и ние., го објаснува Матијас Грун.
да секако Управниот директор Мартина Хермер објаснува дека соработката со PANNATURA овозможи да се направи потекло на органско брашно од интегрално пченично брашно повеќе - тоа доаѓа исклучиво од областите за одгледување на органскиот имот Естерхази и се наоѓа на мелницата за камења во органската мелница Ранерсдорф. Ова органско брашно од цело зрно е достапно само од јануари 2019 година; исто така, во мај ќе има и специјално тесто за пченица од ова брашно.
Дорис Фелбер, управен директор на истоимените пекари, исто така ја цени соработката. Фелбер, исто така, набавува органско брашно за производство на линија на шпорети од PANNATURA. Фелбер за ова: „Можеме да бидеме сигурни дека ќе добиеме локална, одржлива, природна суровина со највисок квалитет. Ова одговара на нашите принципи на печење со највисок квалитет “.
Како друга локална компанија, приватната пиварница "Голсер" го извлекува јачменот за органско пиво создадено во 2018 година исклучиво од органскиот имот Естерхази, но другите состојки, како што е хмеот, исто така се од домашно или австриско потекло.
PANNATURA исто така ја поддржува иницијативата за чирак на врвната виенска хотелска индустрија „Amuse Bouche“, со обезбедување на Б. Месо од дивеч. Пироска Пајер, генерален координатор на иницијативата, ја опишува соработката како што следува: „Чиракте во врвните домашни компании треба да научат да ги користат сите производи од кујната за време на нивната обука. Игра од одржлив лов од сигурен партнер како PANNATURA е суштински дел од ова ".
Потеклото, регионалноста и квалитетот се повеќе се бараат
Сите партнери се согласуваат: Потеклото и регионалноста, како и квалитетот и одржливоста се централни прашања со кои зрелите потрошувачи денес се повеќе се занимаваат и не се плашат да прашаат директно за нив. Дали во самопослуга или во ресторан. Повеќето потрошувачи сега се свесни дека постои разлика помеѓу „нормалната“ и „подобрата“ храна.