Пас; гла главен готвач

состојки

2 ½ кг	Кварк (кварк со малку маснотии)
5	жолчка
500 гр	шеќер
500 гр	Путер, мек
2	Под (и) ванила, од кои пулпата
200 гр	Бадем (и), сецкан
50 гр	Бадем (и), излупен, цел

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Заврши го кваркот со малку маснотии во крпа за чај или пелена. Ставете во големо сито и оставете да висат преку сад преку ноќ да се исцеди (во земјата на потекло на ова јадење, во Русија, има специјално подготвени дрвени калапи за ова).
Многу е важно масата на кваркот да содржи што е можно помалку вода, ова ја прави храната полесно да се сече подоцна.

Победете ги шеќерот и жолчките, додадете путер. Потоа додадете кварк, пулпа од ванила и сецкани бадеми. Правилно измешајте сè заедно.
Резултатот мора да биде слатка маса, од која може да се формира мала пирамида со мазен нож или стругалка за тесто (приближно 20 см х 20 см х 20 см), што се сервира на рамна плоча. Пирамидата сега може да се украси со неколку цели, излупени бадеми.

Најдоброто нешто што треба да се направи е да се чува пасхата во фрижидер неколку часа, така што конзистентноста продолжува да се зацврстува.
Се служи во мали делови, бидејќи храната е многу калорична.

Пасча е руска велигденска храна. Во Русија, ова традиционално јадење се носи во Руската православна црква во недела на Велигден во утринските часови, каде што е благословено од свештеникот и се јаде свечено дома.

---