Паштета од црн дроб (рецепт чекор по чекор)
Наутро, за појадок, парче од свеж домашен леб, изобилно помазан со кремаста паштета од црн дроб, домашна, тоа е нешто како сон.
Ако ве интересира повеќе РЕЦЕПТИ СО IVИВОТ И ОРГАНИ - Можете да ги најдете овде. Изгледа вака:
Она што ни треба за рецепт за паштета од црн дроб?
- -500 гр црн дроб
- -1 кромид
- -1 чешне лук
- -пипер
- -1 морков
- -сол, бибер, морско оревче
- -1ооу ун
- -2-3 лажици дебел крем
- -50 ml вино (за телесен џигер ставете ракија - 1 лажица, за бело вино од пилешко, зајак и јагнешко месо, дивеч, овци, свинско месо - црвено или розово вино)
- -2 лажици масло
Како да направите рецепт за паштета од црн дроб?
Ставете ја тавата на оган, оставете ја да се загрее малку, ставете масло и лажица путер (не ставајте само путер затоа што брзо гори). Додадете исечен лук и кафеав, а потоа отфрлете (не ставајте бидејќи има горчлив вкус). Во истото масло додадете ситно сецкан морков и кромид, неколку парчиња лута пиперка (во зависност од тоа колку зачинета сакате да биде паштетата) и црниот дроб исчистен од кожи и железо (ако е живина) исечен на коцки. Оставете на тивок оган 2-3 минути, а потоа додадете малку топла вода и вриејте со капак, додека не омекнат црниот дроб и зеленчукот.
Пена кога е потребно, додадете малку топла вода кога ќе падне и кон крајот, додадете го виното. Ставете го во мешалка или робот, сè додека не се добие фина паста. Сега, додадете путер, павлака (додека не ја достигне саканата конзистентност) и мешајте додека не стане пенлива. Поклопете го вкусот со сол, бибер, свежо рендано морско оревче. Не ставајте сол на почетокот бидејќи црниот дроб зајакнува.
Во составот можете да додадете и варена жолчка од јајце или да направите разни видови паштети од црн дроб: зачинета, со пиперки, маслинки, печурки итн.
Како дојде рецепт за паштета од црн дроб може да видите и во видео формат:
Како да му служите на оваа паштета од црн дроб?
- како предјадење, на парчиња краставица, домати, салата, пиперки
-како полнење за варени јајца, домати, краставици, пиперки, палачинки и сл.
-ролна - на фолија се шири слој од сецкани зеленило, на врвот на слој од паштета од црн дроб (или други комбинации, има толку многу можности), се стркала цврсто, се лади, па се сече на парчиња.
-легнете на тост или обичен леб
Можете да направите багети исполнети со паста од црн дроб во комбинација со крофни или краставици со оцет, свежи црвени пиперки, зелена боја итн.
Лесно е да се подготви, многу е вкусно.
Како да ја задржите паштетата од црн дроб подолго?
-ставете во пластични кутии или тегли и одозгора истурете стопен путер, кој добро запечатува и не дозволува влез на воздух. Исто така е можно со маст, но путерот е подобар, бидејќи се јаде заедно со паштета. Трае лесно 1 недела.
-ставете тегли и стерилизирајте 1 час од моментот кога ќе зоврие водата. Оставете да се излади во таа вода до следниот ден. Трае 1 месец.
Добар апетит!
Овој рецепт за паштета го пробаа и читателите на блогот Пофта Буна: