Паста гулаш или концентрирана и зачинета крема - унгарски рецепт за вкусови на вкус од гулискрем
Паста гулаш или концентриран и зачинет крем рецепт за унгарски гулискареми во тегла. Рецепт за зачинет пипер сос за храна Како да направите домашен крем гулаш? Паста од пиперки со домати, лук и кромид. За што се користи пастата gulyas? Рецепти од конзерва и лути пиперки.
Оваа гулаш или gulyáskrém тестенина (се изговара „guiașcrém“) е дел од кулинарскиот мираз на западниот дел на земјата. Отсекогаш е присутно во нашите кујни повеќе од 50 години. Тоа е крем подготвен од црвени пиперки (капија и/или крофни), кромид, лук и лута пиперка. Не недостасуваат месести летни домати, како и традиционален ким. Резултат: паста што ја концентрира типичната арома на традиционалниот унгарски гулаш, која стана светски позната.
За гулиаскрем
Оваа гулаш паста порано се носеше од соседна Унгарија и мислам дека не беше од Арад, Бихор или Сату Маре што немаше цевка гулијаскрем во фрижидерот 🙂 До цевка од Пирос Арани (едноставна паста од пиперка и крофна - рецептот тука) и тегла од Ерис Писта (паста лута пиперка) - Рецептот тука. (извор на слика)
Долго зборував за вистинскиот гулаш тука, во рецептот посветен на него. Се подготвува со говедско месо, зеленчук (домати, пиперки, целер, компири и сл.) И пасиран ким (НЕ ким! - видете ја разликата тука), како и црвен пипер или црвен пипер. Без овие елементи правиме само банална чорба, а не gulyás. Традиционалниот унгарски гулаш се прави со говедско или телешко месо и неговото име се преведува како „сточар“ - се однесува на овчарите во унгарската пустина кои одгледуваат говеда со долги рогови.
И бидејќи навистина ни се допаѓа вкусот и аромите на гулаш, но не секогаш имаме 3-4 часа да го подготвиме, решивме да ја направиме оваа концентрирана и кремаста паста од гулаш што можеме да ја чуваме во оставата, чајната кујна и да ја користиме кога ќе посакаме. Секако, домашниот крем gulyás не содржи конзерванси, бои или згуснувачи, но се подготвува исклучиво од природни состојки.
Подарок за читатели - натпревар
на крајот од рецептот ве чека убава награда понудена од пријатели од HEINNER Апарати за домаќинство!
Пастата гулаш се користи во мали количини затоа што е многу концентрирана, солена и вкусна. Од него ставаме малку јадења со сос (чорби), супи (кои кај нас се нарекуваат џемови), шницли во рерна или на скара но и разни закуски или предјадења. Не е невообичаено да намачкате парче домашен леб од пита со путер или свинска маст и да ставите неколку капки gulyáskrém одозгора. Иои, Боже, колку е добро! Или подмачкајте неколку крекери со чаша ракија. Некои ја ставаат својата гулаш паста над јајца, помфрит или ладни или топли сендвичи. Одлично се вклопува со топено ау гратин сирење. Тоа е зачинета и миризлива крема која ја загрева вашата душа и ја движи вашата крв во движење.
Домашна паста од гулаш се прави од неколку видови црвени пиперки: капија, крофни, бугарска пиперка. Јас печев некои од нив на шпоретот, остатокот останав суров. Нема поставен рецепт. Не можете да го промашите кимот. Мора да биде многу кромид што дава сладост и мазност, но и малку лук. Малку масло помага при крајниот крем на тестенините, но исто така ги истакнува и нивните вкусови. Познато е дека повеќето вкусови се растворливи во маснотии и дека мастите во храната се „возила“ што ги транспортираат и дисипираат. Без маснотии, храната е тажна токму од оваа причина.
Острината на овој крем за гулаш се прилагодува со лути пиперки. Ако не сте fanубител на нешто многу жешко, можете да го намалите количеството лути пиперки во рецептот.