Паста од шипинка или џем - рецепт за придобивки - Национален критичар
Пастата од шипинка е деликатес што можеме да го подготвиме кон крајот на летото.
Шипинки се собираат помеѓу август и септември. Нивната темно црвена боја е знак дека се целосно зрели и подготвени за берење.
Слични написи
Рецепт за паста од шипинка: Фрипик - www.freepik.com
Шипинки не се овошје. Од ботаничка гледна точка, тие се прилично семе.
Тие содржат витамини, антиоксиданти, масно масло, испарливо масло и лецитин. Ноншалантно ги надминува агрумите во однос на витаминот Ц, имајќи 4 до 16 пати повеќе витамин Ц од нив.
Исто така, имам уште еден рекорд во однос на содржината на витамин А, имајќи 2 пати повеќе витамин А од кајсиите.
Прочитајте исто така - Огромната лековита моќ на шипинка, потврдена од неодамнешните научни студии
Шипинки имаат витаминизирачки, топичен капилар, вазодилататорен, диуретик, холеретик, холагог и антихелминтски својства.
Преглед објавен во 2017 година во Меѓународниот весник за молекуларни науки зборува за потенцијалот на шипинка во третманот на кожни состојби, токсичност на црниот дроб, дијареја, ревматоиден артритис, остеопороза, дијабетес, дебелина, хиперлипидемија и рак.
Овошјето од шипинка мора да биде добро зрело (домати). Извадете ги главите и добро измијте неколку пати.
Ставете ги во тенџере и прелијте ги со вода, со околу 2 прста над нив.
Варете ги колковите од розата околу еден час, или додека не омекнат целосно.
Ако овошјето е сè уште тврдо и водата паднала, додадете повеќе вода и оставете да зоврие уште малку.
Откако ќе се омекнат шипинките за да можат да се скршат со вилушка, исцедете го вишокот вода (оваа вода не се фрла).
Следува најпрецизната постапка. За да ја отстраните кожата и семето, треба да го поминете составот на овошјето низ две сита.
За да го направите ова, ставете тенџере или голем сад на масата. Над него ставете сито што е можно погусто, а над него друго сито со поголеми дупки.
Истурете го составот во првото сито и притиснете со задниот дел од лажицата. Откако ќе ја поминете првата фаза, ќе видите дека кожата остана во сито.
Продолжете да го поминувате составот низ второто сито, со мали дупки.
Во пастата добиена во последната фаза, додадете ја водата што претходно ја исцедивте.
Ставете ги тестенините повторно во тавата и додадете шеќер. Варете ја пастата од шипинка додека не се згусне. Можете да го направите течно или густо колку што сакате.
На крајот, исцедете го сокот од лимон. Itе му даде убава сенка.
Истурете ја пастата шипинка во претходно стерилизирани тегли додека е жешко.
Цврсто затегнете ги капаците и ставете ги теглите со капаците свртени надолу. Покријте ги со ќебе и оставете ги да се оладат по желба.
Пастата од шипинка изгледа како џем. Може да се сервира како таков, или може да се користи за палачинки, колачи или дури и желеа.
Прочитајте исто така - Како да направите прав од шипинка - бомба витамини
1. Штефан Мокану, Думитру Рудукану, Мејчул, Лековити растенија - Природно богатство во терапевтиката, Издавачка куќа „Милитар“, Букурешт, 1986 година, стр. 101-1022. Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu, Măceăul, Здравје преку семиња, зеленчук и овошје, Издавачка куќа Fiat Lux, Букурешт, стр. 60-613. Инес Мармол, Кристина Санчез-де-Диего, Нереа Хименес-Морено, Кармен Ансин-Аспиликуета и Марија úесус Родригез-Јолди, терапевтски апликации на розови колкови од различни видови на роза, Int J Mol Sci. 2017 јуни 18 (6): 1137: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/4. Кулинарски рецепти, паста од шипинка: https://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/borsuri-supe-ciorbe/pasta-de-macese
Следете CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Дистрибуирајте ги нашите статии и придружете се на заедницата. Ако имате соопштение за јавноста или вест, испратете го сега на [заштитено со е-пошта]