Паста од тиква со моркови; стар, едноставен и вкусен рецепт за Epoch Times Rom; нија
- Паста од тиква со моркови (Maria Matyiku/Epoch Times) Паста од тиква со моркови
Пастата од тиква е многу едноставен и вкусен стар рецепт, кој не потсетува на детството. Тоа се тестенините што мајка ми ги правеше најчесто во лето кога имаше многу тикви и никогаш не ни беше досадно од тоа.
Тиквичките со својата лесна арома, прилично лесна, земаат од сладоста и конзистентноста на морковот, како и со дел од богатата арома на копра или магдонос со која се комбинира, а крајниот резултат е очекуван.
Бидејќи тиквите се претежно вода (повеќе од 90 проценти), тие имаат многу мала калорична содржина. Нутриционистички, тиквите се богати со растителни влакна, витамин Ц и калиум.
Оваа здрава тестенина може да се сервира или за појадок со тост, како предјадење во кори од тесто, полнети домати, медалјони од краставица или како прилог на многу јадења со месо или тестенини.
состојки:
3 мали тикви или една голема,
2 моркови,
1 мал кромид,
1 лажица масло,
сол и бибер по вкус,
1/2 лажиче црвен пипер,
1 лажица брашно,
150 мл млеко,
3-4 лажици павлака (по избор),
1 куп копра или магдонос,
1 лажица сок од лимон или јаболков оцет (или по вкус)
Начин на подготовка:
Измијте ги тиквите добро, извадете ги екстремитетите и излупете ги, доколку се зрели. Младите тикви можат да се готват во нивната кожа. Тиквичките се пренесуваат преку ренде со голема мрежа.
Излупете тиква, изрендајте ја и ситно исечкајте ја.
Во тава (или тенџере) прво ставете лажица масло и сецкан кромид.
Мешајте неколку минути додека кромидот не стане стаклен, а потоа додадете рендани тиквички и моркови. Посипете со сол, црвен пипер и малку бибер и оставете да врие околу 10 минути додека зеленчукот не омекне. Повремено мешајте, така што храната не се држи до дното на садот.
Во мала чинија или длабок тенџере, измешајте лажица брашно со малку млеко, сè додека не достигне конзистенција на крем за течност.
Истурете ја смесата во тавата, измешајте ја убаво и оставете ја да врие уште 2-3 минути.
Ако сакате, можете да додадете и неколку лажици крем. Ако храната е премногу задебелена, додадете малку повеќе млеко додека не ја достигне саканата конзистентност.
На крај посипете ситно сецкан магдонос или копра и додадете сок од лимон или оцет по вкус.