Пастрмка од лосос јадете попаметно

Убава во розова боја: Лосос пастрмка постигнува со апетитно розово, цврсто, а сепак нежно месо. Одлична алтернатива на лососот за fishубителите на риби кои сакаат да уживаат во добра и здрава храна!

Содржина

1. Што треба да знаете за пастрмката лосос
   1. сезона
   2. сортира
2. Нашите омилени рецепти со пастрмка од лосос
3. Колку се здрави пастрмките од лосос?
4. Совети за купување и готвење пастрмка од лосос
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на пастрмка од лосос

Треба да го надминете ова Пастрмка од лосос знае

Пастрмката лосос го носи своето име со добра причина: Како и сите видови пастрмка, таа припаѓа на семејството риби од лосос. Оваа блиска врска не може да се негира во случај на пастрмка од лосос, бидејќи нивното месо има сличен розов трепет како оној на лососот. Пастрмката од лосос не е толку голема како некои лососи, но со должина до 1,40 метри тие достигнуваат и импресивна големина. Во просек, сепак, лососната пастрмка е долга околу 70 см.

сезона

Бидејќи повеќе од 90 проценти од лососната пастрмка потекнува од аквакултура или одгледување денес, тие се достапни со ист квалитет во текот на целата година.

сортира

Патем, пастрмката лосос не е посебна сорта, таа во принцип може да се одгледува од сите видови пастрмка. Со цел да им се даде на месото нивната типична боја, на фините риби едноставно им се дава храна на која им е додаден каротеноидот астаксантин при одгледување во аквакултура. Оваа супстанца се наоѓа и во речните болви и други мали ракови од кои се хранат морска, езерска или речна пастрмка со слободен дострел. Строго кажано, пастрмката лосос е едноставно пастрмка со лосос-розово месо.

Нашите омилени рецепти со пастрмка од лосос

Тука можете да ги најдете сите рецепти на лосос пастрмка.

Колку се здрави пастрмките од лосос?

Зелено светло за пастрмка со розово месо: како пастрмка воопшто, содржи малку повеќе маснотии од посната морска риба, но помалку од лососот. Покрај тоа, составот со околу 70 проценти полинезаситени масни киселини е исклучително ефтин, содржината на вредни омега-3 масни киселини е околу 2,4 грама.

Покрај тоа, пастрмката лосос обезбедува значителни количини на минерали како што се фосфор и железо, витамини од групата Б и витамин А.

Нутритивни вредности на лосос пастрмка на 100 грама

Калории	103
протеини	19,5 гр
дебели	2,7 гр
јаглехидрати	0 гр
Влакна	0 гр

Совети за купување и готвење пастрмка од лосос

Купување

Типично за пастрмката од лосос е темно сивата кожа со многу темни дамки што треба да треперуваат со сребрено треперење. Обрнете внимание и на пријатен и суптилен мирис, чисти и сјајни очи и влажни, сјајни црвени жабри. Месото од пастрмка од лосос треба да биде цврсто и да даде само кратко време на слаб притисок.

Можете да добиете пастрмка од лосос свежа или замрзната цела, но и пушена или „изгребана“ (кисела).

складирање

Секогаш треба да консумирате пастрмка од лосос брзо и добро да ставите во фрижидер до тогаш. Лабаво покриена со фолија, свежата пастрмка од лосос може да се чува во фрижидер најмногу еден до два дена. За пушена лосос пастрмка, можете да ги користите информациите за рокот на траење на пакувањето како упатство. Откако ќе се отвори пакетот, треба да јадете пушена лосос пастрмка во рок од три до четири дена.

подготовка

Бидејќи секогаш имате пастрмка од лосос подготвена за готвење, скалирањето или цревата се веќе направени. Сè што треба да направите е да ја исчистите: Едноставно исплакнете ја пастрмката лосос внатре и надвор накратко под проточна вода и потоа исушете ја со кујнска хартија.

Пушената лосос пастрмка не бара никаква посебна подготовка. Но, можете да го потенцирате неговиот вкус ако го отворите пакувањето час или два пред да јадете и да ја послужите пастрмката лосос на собна температура.

Совети за подготовка на пастрмка од лосос

Можете да подготвите свежа пастрмка од лосос како конвенционална пастрмка. Поради релативно високата содржина на маснотии, таа е особено погодна за печење на скара или за готвење во рерна, но исто така е и специјално задоволство при пареа. Цела пастрмка од лосос може да се готви во солен капут на многу софистициран и полесен начин отколку што некои мислат.

---