Пастрмка во сос од вино и лук во рерна
Рецептот за пастрмка во вино и сос од печен лук е дел од серијата „толку едноставна, колку и вкусна“. Месото од бела пастрмка ќе биде сочно, ароматично и фино. Не е потребно да користите путер/павлака за да добиете вкусно јадење од риба. Напротив, овој рецепт за печена пастрмка ќе биде погоден за луѓе кои се на диета, итн. Мислам дека овој рецепт е погоден за целото семејство, дури и ако содржи малку вино, алкохолот испарува. Меѓутоа, ако имате бебе, можете да подготвите парче без вино одделно за да може мама да седи тивко.
Признавам, планирав да ја служам оваа пастрмка во сос од вино со мешунки од палента и грав. Отидов во Метро и дури ставив пакет замрзнати мешунки во корпата, што, да бидам искрен, повеќе сакаме само мојот сопруг и - децата помалку. Овој пат, погледнав во мешунките од зелен грашок. Драга мајка, какво зелено изненадување! Сакав да ги вкусам долго време, но никогаш не ги најдов замрзнати, свежи. Така, ги вратив мешунките од грав во замрзнувачот и наместо тоа, зедов 4 грста млади мешунки од грашок.
Пастрмка во сос од вино и лук
Од количините подолу, ќе добиете 4-6 дарежливи порции печена пастрмка во сос од вино, која ја послуживме со палента и зелени мешунки. Рибата ја печев одделно во два плех, два цели и два - на парчиња. Јадев 2 возрасни и 2 деца, но мислам дека ако ја поканевме свекрвата на вечера, немаше да погрешам.
Состојки за печена пастрмка
Состојки за рецепт за печена пастрмка во сос од вино:
4 средна пастрмка (можете да ги најдете во Метро, евисцерирана)
10 чешниња лук
120 мл бело вино
6 лажици масло
сок од лимон
рузмарин
сол и црн пипер
Сос од лук:
Сок од лимон
2 лажици масло
3 мали чешниња мелен лук
1/3 лажиче сол
1/4 лажичка пиперка (по можност бела)
400 гр грашок (по избор)
Подготовка на рецепт за пастрмка во сос од вино и лук во рерна:
1. Загрејте ја рерната на 200 °. Подмачкајте го плехот во кој ќе ја готвите рибата со 2 лажици масло. Ако знаете дека лепи, ставете хартија за печење и потоа намачкајте со масло одозгора.
2. Исчистете ја рибата од лушпи и утроба (во Метро можете да ги најдете исцедени). Избришете го вишокот вода со хартиена крпа. Рибата зачинете ја со многу сол и бибер и ставете ја во тавата. Исечете го лукот на половина и пополнете ја рибината празнина со нив. Ставам околу 2 чешниња лук за секоја риба.
Истурете го виното во тавата, а потоа посипете ја рибата со останатите 4 лажици масло. Посипете рузмарин одозгора и испратете ги во рерна. Тие ќе бидат подготвени за околу 30-40 мин. Обично го започнувам режимот на скара во последните минути за убаво да зарумени.
3. Во меѓувреме, измешајте ги сите состојки за сосот од лук. Одговарајте сол и бибер по вкус. Додадов и неколку снегулки од пиперки, кои ги имам од странство, но лесно можете да ги изоставите.
Ги варев мешунките од грашок 3 минути во солена вода. Ги исплакнав во млаз ладна вода со мраз за да го запрам процесот на готвење и да ја добијам оваа живописна боја. Во случај децата да не учествуваат во оброкот, можете да готвите мешунки од грашок на силен оган, заедно со маслиново масло, а на крајот на сезоната со сол, бибер и лук, чили снегулки.
Како гарнир, можете да зовриете палента или пире од компир - и двете ќе се вклопат совршено. Се одлучивме за палента затоа што таа комбинира возвишено со сос од лук.
Пастрмка со палента и зелен грашок
Дали сакате повеќе рецепти за риби? Посетете го делот Риба и откријте многу здрави идеи.
Се надевам дека ви се допаѓа овој рецепт за пастрмка во вино и лук. Јас би бил многу среќен ако го споделите резултатот од рецептот со мене. Можете да ме најдете на мојата страница на Фејсбук или Инстаграм. Таму, тие споделуваат различни идеи за здрава исхрана и начин на живот.
Пастрмка во сос од вино и лук во рерна
Од количините подолу, ќе добиете 4-6 дарежливи порции печена пастрмка во сос од вино, која ја послуживме со палента и зелени мешунки. Рибата ја печев одделно во два плех, два цели и два - на парчиња. Јадев 2 возрасни и 2 деца, но мислам дека ако ја поканевме свекрвата на вечера, немаше да погрешам.
Состојки за рецепт за печена пастрмка во сос од вино:
4 средна пастрмка (можете да ги најдете во Метро, евисцерирана)
10 чешниња лук
120 мл бело вино
6 лажици масло
сок од лимон
рузмарин
сол и црн пипер
Сос од лук:
Сок од лимон
2 лажици масло
3 мали чешниња мелен лук
1/3 лажиче сол
1/4 лажичка пиперка (по можност бела)
400 гр грашок (по избор)
Подготовка на рецепт за пастрмка во сос од вино и лук во рерна:
1. Загрејте ја рерната на 200 °. Подмачкајте го плехот во кој ќе ја готвите рибата со 2 лажици масло. Ако знаете дека лепи, ставете хартија за печење и потоа намачкајте со масло одозгора.
2. Исчистете ја рибата од лушпи и утроба (во Метро можете да ги најдете исцедени). Избришете го вишокот вода со хартиена крпа. Рибата зачинете ја со многу сол и бибер и ставете ја во тавата. Исечете го лукот на половина и пополнете ја рибината празнина со нив. Ставам околу 2 чешниња лук за секоја риба.
Истурете го виното во тавата, а потоа посипете ја рибата со останатите 4 лажици масло. Посипете рузмарин одозгора и испратете ги во рерна. Тие ќе бидат подготвени за околу 30-40 мин. Обично го започнувам режимот на скара во последните минути за убаво да зарумени.
3. Во меѓувреме, измешајте ги сите состојки за сосот од лук. Одговарајте сол и бибер по вкус. Додадов и неколку снегулки од пиперки, кои ги имам од странство, но лесно можете да ги изоставите.
Ги варев мешунките од грашок 3 минути во солена вода. Ги исплакнав во млаз ладна вода со мраз за да го запрам процесот на готвење и да ја добијам оваа живописна боја. Во случај децата да не учествуваат во оброкот, можете да готвите мешунки од грашок на силен оган, заедно со маслиново масло, а на крајот на сезоната со сол, бибер и лук, чили снегулки.
Како гарнир, можете да зовриете палента или пире од компир - и двете ќе се вклопат совршено. Се одлучивме за палента затоа што таа комбинира возвишено со сос од лук.
Се надевам дека ви се допаѓа овој рецепт за пастрмка во вино и лук. Би бил многу среќен ако го споделите резултатот од рецептот со мене. Можете да ме најдете на мојата страница на Фејсбук или Инстаграм. Таму, тие споделуваат различни идеи за здрава исхрана и начин на живот.