Пастрмка

Пастрмката што живее во дивината е слатководна риба слична на лосос, која е уловена во езера, потоци и реки во Централна Европа. Виножито пастрмка, од друга страна, доаѓа од САД. Пастрмката што живее во дивината се фаќа само помеѓу средината на јануари и средината на септември. Денес, пастрмката главно се одгледува во фармите со езерца, така што може да се купи свежа на пазарот цела година.

Виножито пастрмка

Фактот дека пастрмката воопшто заврши во нашите кујни е благодарение на монасите од средниот век кои ги откриле сами. Денес во Германија годишно се консумираат околу 36 000 тони месо од пастрмка.

Пастрмка не треба да зачинувате премногу или да готвите премногу долго, во спротивно нивниот многу нежен вкус ќе се изгуби. Најдобро е рибите да се печат во фолија на скара или во рерна, но можете да ги готвите и „сини“. Вкусот на пастрмката е особено добро свежо пушена.

Некои видови пастрмка:

    На Кафеава пастрмка се смета за највкусен претставник во семејството на пастрмки. Фатен е во планински потоци и изгледа прилично забавно со своите бројни шарени точки и дамки

  • На Виножито пастрмка го должи своето име на двете црвеникави ленти на страните на телото. Исто така, има многу убави темни дамки на неа. Обично се одгледува во фарми со езерца и се нуди од нив.
  • На Езерска пастрмка е забележана како пастрмка, но ја нема истата црвеникава боја, но има сребрено сјај. Езерската пастрмка се смета за риба од дивеч и е уловена во дивината во длабоки езера, каде може да достигне должина од 1,40 метри.
  • На Лосос пастрмка тежи до 7 килограми, што и ги должи на своето добро хранење на пастрмка. Овие пастрмки се хранат така што месото од пастрмка од лосос добива светло розева боја.