Кол гарантира здраво црево - организација на земјоделци од Јужен Тирол

Резултат на повеќегодишна слаба исхрана се поплаки на желудникот и цревата, кои се зголемуваат со возраста и како резултат често се претвораат во чиреви. Белата зелка е зеленчук што може да ги врати нашите црева во ред. Во античко време го нарекувале „доктор на малиот човек“.

организација

Од медицинска гледна точка, малку се придавало значење на зелката се додека американскиот нутриционист професор Шив не успеал со години експерименти да докаже дека има сензационално позитивно влијание врз третманот на дуоденални улкуси. Докажано е дека лекувањето на чир на желудник со еден литар сок од зелка секој ден беше далеку поефикасно од најдобрите лекови. Оттогаш, сокот од зелка е официјално признат како сок од лековити растенија.

Рецепт: ролни од зелка со полнење на ореви

Состојки:
500 гр бели листови зелка
малку сол и ким
150 гр ореви (или бадеми)
150 гр посно зготвена шунка
1 чаша кафеав ориз на пареа
1 куп магдонос
¼ литар павлака
Леќата за супи
малку свежо мелен зелен пипер

Подготовка:
Солената вода се зачинува со семе од ким и се става да зоврие. Лисјата од бела зелка сега треба да се готват во неа 5 минути. Потоа ги вадите лисјата и ги ширите поединечно на дрвена табла. Некои лисја се мелат со ореви во мелница за месо. Кафеавиот ориз и шунката исечени на ленти се мешаат во оваа мешавина. Се меша во зачини за магдонос, бибер и супа. Павлаката треба да направи сè уште помазно. Сега две раширени лисја од зелка се ставаат една врз друга и мешавината со ореви се истура врз нив.

Листовите со полнењето се виткаат и се слоевит блиску во сад за печење. Истурете две чаши супа од супа над ролните од зелка и оставете ги да се крчкаат во рерна 30 минути. Сосот се меша со преостанатата пиперка, крем и магдонос и се сервира одделно. Пареа компири се препорачуваат како вкусно гарнирче.