Патка полнета, на печена зелка, со палента и печени пиперки

Полнета патка, на печена зелка, со палента и печени пиперки е стар рецепт, класичен и вкусен, достоен за празничен оброк. Како да направите цела, полнета патка?

Состојки за рецептот за патка на кеale:

стаорец (2 кг)
2,8 кг зелка
6 моркови
2 кромид
црвена пиперка
доматна паста 200мл
сол
4 ловорови лисја
мелен пипер
бибер
енибахар боабе
14 парчиња бриселско зелје (попарени одделно)
мајчина душица
5 домати

Како да го подготвите рецептот за полнета патка, на кисела зелка?

Варете ја целата патка со моркови, кромид, пиперки и додајте сол. Пена онолку пати колку што е потребно.

Откако ќе се свари, се остава да се олади заедно со зеленчукот.

Ставете ја маснотијата од супата во тава, и ако не е доволно, додадете повеќе маснотии (исто така означени од патката) и оставете да се стопи.

Потоа додадете зелка и лак за супа.

Оставете на тивок оган, со капак да се крчка, а потоа додадете бибер, семе од миризливи зрна, ловорови лисја и 200 мл доматна паста.

Додадете ја супата повторно и варете ја со капак, мешајќи повремено. Продолжете вака додека зелката не омекне и стврдне.

Кога ќе бидете подготвени, зачинете со сол, додадете мајчина душица и ставете ја во тавата. Над неа ставете патка полнета со моркови и бриселско зелје, ставете црн дроб и пипота од патка (црниот дроб не зоврие, пипота, да), ставете ги доматите и остатокот од парчињата зеле од Брисел кои не се вклопуваа во патката, посипете со сол, мајчина душица и бибер и ставете ја во рерна 20 минути на 190 степени Целзиусови.

Кога ќе стане црвено, се вади и се украсува според сечиј вкус.

Ова беше нашата омилена храна кога бевме мали.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Јоана Субиноф и учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 8,50.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Полнета патка, на печена зелка, со палента и печени пиперки