Патоген ЕХЕЦ Дури и краставици од Франкфурт едвај одат - Франкфурт - ФАЗ
„Пазарот пропадна од средата“, вели Јирген Булман. „Потрошувачот се плаши“. Булман и неговиот брат управуваат со расадникот Јирген и Ролф Булман во Оберад. Одгледуваат само зеленчук: краставици, домати, пиперки и босилек. Нивниот главен производ е класичниот краставица, кој се одгледува во оранжерии во Оберад. Но, во моментов ретко кој сака да ги има, иако секој краставица Булман има етикета со доказ за потекло. Булман нормално продава околу 2000 краставици секој ден од средината на март до крајот на октомври во центарот за свежина на Ам Мартинзехтен, недалеку од Бад Хомбургер Кројз, пазарот на големо во регионот. За неговите колеги се вели дека штотуку продале девет наместо вообичаените 300 марули на ден во петокот.
Булман е изнервиран од препораката на институтот Роберт Кох дека граѓаните обично не треба да јадат зелена салата, краставици и домати. „Сега сите локални производители на зеленчук треба да служат затоа што некаде е направена грешка“, вели тој. Патем, во Оберад нема никаде крава што би можела да го пренесе патогенот Ехек. Тој сака да ја започне бербата на домати за десет дена, „Се надевам дека дотогаш проблемот ќе биде надвор од масата“.
Rewe продавниците купија 40 проценти помалку
Во Франкфурт има 130 градинарски и земјоделски бизниси. Градот може да се пофали дека е оној со најмногу фарми, па затоа сака да се нарекува најголемото село во Германија. Според Карл-Хајнц Хекелман, шеф на Канцеларијата за рурални области во Бад Хомбург, околу половина од компаниите се специјализирале за одгледување на специјални култури. Особено помалите бизниси, кои можеби веќе не постојат на друго место, ја искористуваат блискоста со потрошувачите и одамна се специјализираат. Засадени се билки, зелена салата, краставица и зелка. Во Оберад тоа се главно билки за зелен сос и зеленчук во стаклена градина. Во Нидер-Ерленбах, се собираат зеленчук одгледувани на отворено, како што се зелка, брокула, краставица и зелена салата.
Алберт Куна во Нидер-Ерленбах тврди дека е најголемиот земјоделец на зелена салата во Франкфурт. Тој тврди дека во петокот за прв пат почувствувал дека побарувачката опаѓа. Куна, на пример, ги снабдува продавниците Rewe во регионот. Овие беа потребни 40 проценти помалку од вообичаеното во петокот и сè уште немаа претходно нарачано ништо за понеделник што беше невообичаено. Куна обично бере 80.000 грла зелена салата неделно, од мај до септември или октомври.
Трговците во Клајнмарктале се порелаксирани за ситуацијата
Неколку километри подалеку во Нидердорфелден во Ветера, неговиот колега од Деметра, Даниел Хензе работи во Луисенхоф. Особено Хенце почувствува пад на цената на салатата. Неговиот најголем клиент, продавниците за органски производи на Алнатура во и околу Франкфурт, сега „ќе порачаа нормално“. Со нетрпение чека да види што ќе се случи во понеделник. Предупредувањето да не јаде краставици и домати уште не е под влијание на Хензе, тие едноставно не се уште зрели за него.
Трговците во Клајнмарктале се порелаксирани за ситуацијата. Михаела Фрајзер во својот штанд ги има корнишони Булман од Оберад. Вашите клиенти продолжија да купуваат зеленчук и не изгледаа нерешени. Секако дека има прашања, но редовните клиенти знаат за квалитетот на стоката и им веруваат на нив и на нивните вработени, вели дилерот. Со салатата е различно: загубите за трговците на мало се добри 50 проценти. Ова може да се должи на фактот дека зелената салата не може да се лупи ниту да се готви. Луѓето очигледно играа на сигурно и претпочитаа да прават без нив.
Алнатура и Тегут ги извадија сите краставици од нивниот опсег
И покрај малата несигурност кај клиентите и падот на продажбата од 30 до 50 проценти за салата, дилерите во Клајнмарктале не се загрижени за своите приходи. Загуби не се очекува. На штандот на „Лебе Гезунд“ од Марктејденфелд, дури и голем знак уверува дека краставиците што се нудат не биле оплодени со измет. Знакот постои многу години, и не само откако стана познато дека микрокот Ехец веројатно се пренесува преку оплодување со ѓубриво, вели Пиа Мурер, трговец на штандот. Салата дури и се купува тука повеќе отколку порано. Довербата на долгорочните клиенти во зеленчукот од регионалното одгледување обезбедува „Лебе Гезунд“ да се продава.
Ова го потврдува лекарот Улрих Штернкопф, кој редовно го купува својот зеленчук во Клајнмарктале. Тој продолжува да јаде домати и зелена салата. Доволно е да го измиете зеленчукот ако знаете од каде потекнува. Микрокот Ехек нема апсолутно никакво влијание врз неговото однесување.
Синџирите намирници реагираат поинаку. Алнатура и Тегут ги извадија сите краставици од нивниот опсег. И, тоа иако ги познавате дилерите, вели Андреа Реннерт од Тегут. Неизвесноста кај клиентите е голема, и бидејќи сè уште не е познато како микрокот Ехек се појави до краставиците, подобро е сите, без оглед на потеклото, да ги извадите од пазарот. Без гаранции од Хесијанското градинарско здружение и Деметар, здружение на еколошки компании, дека е „тотално апсурдно“ земјоделец од зеленчук да прска течно ѓубриво над своите производи, само ако влијаат врз вкусот, не помагаат.