Патување со чај низ целиот свет - дел 2 Кина

I. Виртуелно патување со чај во времето на Корона

Празници на балкони, во градина или барем во Близината. Ви благодарам за многу повеќе оваа година корона веројатно не лебдат. Дури и ако ни недостига лошо да патуваме, мора да признаеме дека е за нив Environmentивотната средина подобро не е ни да лета. А сепак сонуваме далечни земји, егзотични мириси, возбудливи искуства и впечатоци.

Затоа мислевме дека ќе започнеме еден со вас виртуелно патување низ светот со нашите чаеви. Посетуваме различни земји, ви кажуваме нешто за соодветен чај и мала приказна што веќе сме ја доживеале во овие земји. Ние ви покажуваме нашите впечатоци и ве однесе на една мало имагинарно патување. И ако веќе сте биле во земјата, испратете ни ги вашите фотографии или како уживате во вашиот чај според земјата. Вториот запре нашето виртуелно патување со чај е Кина!

II. Кина, средната земја

На Одличен ѕид, тоа е веројатно првата асоцијација со Кина што старите традиции, приказната за Армија Тера Кота до огромна Фигури на Буда. На Филмови за воени вештини, добриот јаде од соседните Кинези, печените банани со мед (што искрено никогаш не сме ги виделе во Кина) или Антена Осум богатства (што никогаш не сме ја пробале во Кина затоа што имаше толку многу други возбудливи јадења што треба да ги пробаме). Некои исто така размислуваат за тоа Чај од меурчиња.

Но, и лошите страни одат рака под рака, вклучувајќи ја и онаа што е тешко да се разбере на Запад и која не е транспарентна политички систем, ограничувањата на лични слободи, на Политика за едно дете. А сепак е убава земја со многу убави и корисни луѓе.

III. Кина дома

Донесете ја Кина дома наместо да патувате. Еве неколку совети за вас.

III.1. Пијте кинески чај

Многу добри Зелени чаеви доаѓаат од Кина. Но, најпознатото е секако тоа Чај од јасмин, што го добивате со скоро секој оброк во Кина. Еве еден мал совет за тоа како да разликувате добар и лош чај од јасмин. Чајот треба да биде најдобар нема цвеќе од јасмин содржат, бидејќи тие никогаш не можеле да му дадат вкус на чајот, наместо тоа, новите цвеќиња од јасмин се приближуваат до чајот за време на производството за да може да добие арома. Внатре има чаеви со јасмин цвеќиња обично се ароматизира подоцна и затоа нема вистински чаеви од јасмин. Чајот од јасмин има и прекрасен вкус како Ладен чај или ладен чај.

Друг кинески специјалитет е тоа Ву Лу. Тој потекнува од маглив регион околу Планината Јанту и затоа е исто така повикан Чај со магла назначен. Ова значи дека чајот ја задржува својата свежа, овошна нота. Тој е сладок-ароматичен и овошен-свеж по вкус со малку цветна завршница. Ву Лу рачно бере и има долги, издолжени, темно зелени лисја.

Друг фин зелен чај е тој Тијан Му Кинг Динг. Тој доаѓа од планините на Тијан Му во hejеџијанг, Кина. Има суптилен, сладок вкус со малку овошна и курва завршница. Тијан Му Кинг Динг е рачно избран тава загреана и кратко валани по долги патеки. Чајот е популарен со векови, а го пиеле и кинески императори.

„Вие пиете чај за да ја заборавите вревата на светот.

Тиен Јихенг, кинески научник

III.2. Готвење и јадење кинески

Оди пак Јадете кинески или да ти донесе нешто. Или можете сами да испробате нешто.

Како, на пример, со еден Хуо Гуо, лонец или оган? Ова е нешто што веројатно секој го испробал кога има дома поставено фонду. Наместо маснотии, тука се користи блага или зачинета супа. Инаку работи многу слично како конвенционален фонд.

За кинескиот допир можете да користите печурки наместо печурки Шитаке печурки земи, како и зеленчук како Пак чои употреба или исто така тофу додаде Патем, месото обично се сече многу потенко од нашето и не е засечено, туку се фрла директно во тенџерето и се лови со латици.

III.3. Готвење и јадење исполнети кнедли (iaиаози) дома - рецепт за тоа

Како за уште неколку Iaиаози, исполнети кнедли, Патем, тие исто така може да се направат однапред, а потоа да се замрзнат, едноставно соодветно прилагодувајќи ја количината на состојки. Beе бидеш единствен Главно јадење јаде или како почетник или за повремено.

Состојки:

За тестото (приближно 20 парчиња):

100 гр пченично брашно
Нотка на сол
100ml вода

За полнење:

Кромид
2 сјаки или слични печурки, сушени или свежи
2-4 лисја пак чои или малку спанаќ
Некој ѓумбир
1/2 чешне лук
125 гр мелено месо, претежно свинско месо во Кина, исто така може да се замени со говедско месо или замена за месо.
½ лажичка масло од сусам
1 лажичка соја сос
½ лажици оризово вино
½ лажичка шеќер
1 јајце
½ лажица пченкарен скроб
Малку пипер

Подготовка:

тесто

Вода, брашно и сол во едно Месете тесто. Колку подолго го месите тестото, толку подобро. Треба да биде добро меко. Потоа еден Обликувајте топка и чувајте во фрижидер 1 час. По можност со еден влажна крпа покриени.

По еден час Сукалка формирајте го (дебел околу 3 см) и користете го Исечете парчиња ширина од 2-3 см, овие ќе се тркалаше круг со дијаметар од околу 8 см.

полнење

Ако печурките се исушија, прво ќе треба да ги натопите во топла вода, во спротивно само исечете ги печурките на мали парчиња. Потоа исчистете и ситно исецкајте го кромидот, како и пак чои, спанаќ, ... (патем, одлично работи и со лисја од колера или нешто слично). Малку сол Истурете го пролетниот кромид и преостанатите "зелени" и Оставете го да кисна 10 минути, тогаш изрази дека водата може да се исцеди. Исечете ѓумбир и лук ситно, во зависност од вашиот вкус. Потоа измешајте сè со месо или замена за месо.

Кнедлите

Сега секогаш ставајте кругови за тесто во средина лажичка од подготвениот фил. Кругот тогаш станува преклопен во средина. Потоа притиснете затворено со прстите или вилушката за да не може да излезе полнењето. Кнедлите сега можат едноставно варени или запечени и бари на пареа.

Најчесто ги оставаме нашите кнедли наоколу Гответе во солена вода 5-8 минути. Кога се заситуваат и испаруваат, прво се прават џиаози Покачете 2-3 минути, така што малку ќе поруменат, а потоа додадете малку вода (приближно 75 ml), ставете го капакот и Пареа 2 мин потоа повторно отворете го капакот и почекајте додека не зоврие преостанатата вода.

Патем, со џиаози обично се служи оцет од црн ориз или сос од соја.